芒种,作为二十四节气之一,位居第九,预示着夏日的正式启幕。随着气温逐渐攀升,人体易感不适,因此,药膳成为了许多人维持夏日健康与舒适的优选。以下是五款适宜芒种时节的药膳,旨在促进全面保健。
薏米山药粥 所需材料包括薏米、山药、红枣、枸杞及少许白糖。制作时,将薏米、山药、红枣与足量水同煮至薏米软烂,随后加入枸杞与白糖,待再次沸腾即可。此粥融合了薏米的清热利湿、健脾作用与山药的滋阴润燥、益肺健脾功能,有助于调和脾胃,滋养气血。
绿豆薏米汤 准备绿豆、薏米和冰糖,将它们清洗干净后加水及冰糖,文火慢炖至食材熟透。绿豆清热解毒、利尿消肿,与薏米搭配,不仅能够有效清暑降温,还能帮助消除水肿,尤其适合夏季易怒体质。
枸杞菊花茶 只需将枸杞、菊花用沸水冲泡,调入适量冰糖。此茶凭借枸杞与菊花的清热明目效果,有助于缓解眼部疲劳与干涩,特别适合长时间用眼人群。
百合银耳汤 将百合与银耳炖煮至熟软,添入冰糖直至完全溶解。百合润肺止咳、安心神,银耳则能养阴生津、美容养颜,此汤能有效缓解夏季咳嗽、口干症状。
苦瓜炒鸡蛋 将苦瓜切片,鸡蛋打散。锅中加油热后,先炒鸡蛋至熟,再加入苦瓜翻炒,最后调味以盐。这道菜结合了苦瓜的清热解毒与鸡蛋的滋补作用,既清新又营养,有助于消暑强身。
芒种期间的饮食建议还强调了调节酸苦比例,增加苦味食物如苦瓜、菊花等,以助于养肝补肾,同时注意使用薏米、红豆等食材以防暑湿。在炎炎夏日,宜采用清淡补益原则,多食杂粮、果蔬,减少酸味及油腻辛辣食物的摄入,避免过度贪凉,合理膳食,以维护身体的和谐与健康。
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