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小龙虾的清洗方法最干净 小龙虾的做法大全?(5)

小龙虾做法大全

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方法/步骤4

蒜薹煸小龙虾球

材料

小龙虾,蒜薹,姜,五香粉,蒸鱼豉油,白酒,盐

做法

1、将小龙虾反复冲洗,用牙刷刷洗虾身,去头,虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净,沥干水分,放姜、五香粉、少许白酒抓匀腌制片刻。

2、蒜薹洗净切段。

3、锅热放油,放入蒜薹煸香,转小火煸至表皮变软起皱。

4、转大火,放入小龙虾翻炒变色。

5、放蒸鱼豉油、适量盐翻炒入味即可。

小龙虾做法大全

蒜蓉蒸小龙虾

材料

小龙虾500G,大蒜300G,盐5茶匙,熟油3汤匙

做法

1、把小龙虾清洗干净,然后开边,开边的时候要小心,因为小龙虾的两个钳很厉害,而且随时处在备战状态,一不留神就被夹到哦~

2、大蒜剁成蒜末,均匀铺在小龙虾上面,然后放盐跟加热煮熟后的油.

3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟.

小龙虾做法大全

潜江五七油焖大虾

材料

小龙虾1500克左右

香料:大蒜头。最好用独蒜,3斤的虾配10颗左右,每颗一切为四;八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等;

1两生姜切大块或厚片。

大葱白2段,斜切改刀;

辣椒。选用四川产灯笼椒比较好,用量依个人口味而定。

花椒。宜选用四川大红袍品种,味道上佳,用量依个人口味而定;

其他佐料:2瓶啤酒、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。

做法

1、锅上火,烧热,入油,烧至八分热,倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒,炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”,也是其特色,用油量比较大,3斤虾约耗油半斤左右。

2、将虾入锅,大火翻炒,依次烹入白醋和料酒,然后下老抽酱油少许着色,放胡椒粉适量翻炒。

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