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春节年夜饭20道菜菜谱 家庭年夜饭菜谱推荐(3)

2.五花肉切成块儿,青椒,姜和大蒜切成丝,八角和香叶备好。

3.五花肉放入开水里焯一下水,捞出沥干。

4.锅里放少许油,放入冰糖。

5.待冰糖融化后,放入五花肉翻炒着色。

6.放入姜片,大蒜,再倒入酱油翻炒。

7.放腐竹和五花肉一起翻炒,放适量食盐,鸡精调味,然后倒适量清水,放入八角和香叶,小火焖20分钟。

8.快起锅的时候放入青椒丝,翻炒至收汁起锅。

推荐九:清蒸鱼

鱼:压轴菜就是必须是鱼,大家都知道过年必吃鱼,年年有余,过年的时候鱼头、鱼尾不吃了,有头有尾。

清蒸鱼做法:1、鱼放上葱丝和姜丝,水开后蒸8分钟;

2、烧热油,淋再鱼上;

3、锅底剩下少许油,加入生抽、蒸鱼鼓油、水、盐调酱汁,淋在鱼上;

推荐十:水果加点干果,喝酒看春晚,完美组合;

推荐十一:胡萝卜玉米大骨汤

大骨汤。过年必不可少的就是大骨汤,汤是贯穿全程,胡萝卜玉米大骨汤。

胡萝卜玉米大骨汤做法:首先、猪大骨洗干净后和冷水同时入锅,烧开后用温水清洗干净。其次、胡萝卜和玉米洗净,切块,大骨与萝卜和玉米一起放入炖锅炖2小时;做好加盐调味;

推荐十二:年糕

年糕:寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

家庭年夜饭菜谱推荐

年夜饭吃什么菜--手抓翘嘴鱼

质料:活翘嘴鱼1250克

调料:菜子油150克,盐5克,李锦记天成一味酱油5克

做法:

1、翘嘴鱼宰杀制净,擦干水分,用盐抹匀,入冰箱冷藏腌制4天,挂到通风处风干1天。

2、锅内下菜子油,下鱼煎至双面金黄色,烹入天成一味即可。

这款菜最重要的就是对温度和时刻的把控,一旦把握欠好很简单煳。想要到达做出来的鱼皮是脆的,肉是嫩的,需求留意:

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