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煮花生的做法要煮多久 煮花生的做法要煮多久窍门

煮花生的做法要煮多久

用料:花生、食盐、花椒、香叶、八角、茴香

做法:1、将花生放在盆中放满水浸泡5分钟,再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土,用手将花生挤开一个口,以便在煮的时候更加入味。

2、将花椒,八角(大料),小茴香和香叶放入茶包袋,封好口。

3、锅中倒入比花生多一倍的清水,放入料包,倒入花生,盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮10分钟后关火。4、撒入盐,搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,味道最好。

小贴士:如果花生一次吃不完,要放在保鲜盒中在冰箱冷藏保存,建议在保存的时候,到入一些煮花生的汤,这样次日吃的时候,味道更浓,而且花生不会变干,影响口感。

煮花生的做法要煮多久窍门窍门

话梅煮花生可能很多人都会觉得奇怪,但实际上这是比较美味的一种搭配方法,在煮花生的时候除了放话梅之外,其实还可以放入八角,香叶,盐,或者是一些干辣椒,口感更好。

做法一:花生米、毛竹笋、话梅、干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、老抽、生抽、冰糖各适量。花生洗净沥水,笋去外壳,切块焯一下捞起。锅中放适量清水,将干辣椒、桂皮、八角放入,放老抽生抽(比例1:1.5),放冰糖少许。煮开后,继续煮上10分钟。

然后移到高压锅内,放入花生米、笋、话梅。高压锅大火煮40分钟之后转小火10分钟,再关火焖上30分钟,保证还有点儿汤汁在。开锅,开火,敞开着将剩下的汤汁耗干。再移到炒锅中,继续用小火烘干一点。最后放到竹筛里,摊开,晒去水分即可食用。

做法二:花生仁2500克,酱油1000克,甜面酱500克。将花生仁稍为晾晒后,簸净,拣去杂物,放入有细沙的锅内翻炒,炒时要用小火,以便达到酥脆不煳,去皮后花生仁白净。把甜面酱和酱油调和均,放入缸内,再把炒好的花生仁倒入搅匀,酱浸3天,即可食用。

做法三、材料花生一斤;浓味台湾话梅100克,毋需任何调料;关键是不能买次的话梅,要买话梅花生嘴里放整个话梅让你酸甜得受不了要吐出来的那种(话梅选择酸甜的那种,不要咸得口干的那种)。编辑本段方法1),将花生洗净,2-3倍清水浸泡2-3小时;2),连同浸泡水将花生倒入锅内水至浸没,大火煮开,小火慢煮;3),用约二饭碗煮花生的滚烫水汁淋浇于另碗盛放的话梅上浸泡备用;话梅花生4),花生煮到八成熟,倒入话梅汁;5),花生煮熟后,倒入话梅,大火煮2-3分钟关火。花生在锅内浸泡4-5小时即可。夏天可放冰箱内浸泡。要用偏咸的台湾话梅,甜话梅做不出味的。