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煮花生的做法要煮多久 煮花生的做法要煮多久窍门

2020-03-10 09:58:06

煮花生的做法要煮多久

用料：花生、食盐、花椒、香叶、八角、茴香

做法：1、将花生放在盆中放满水浸泡5分钟，再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土，用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味。

2、将花椒，八角（大料），小茴香和香叶放入茶包袋，封好口。

3、锅中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟后关火。4、撒入盐，搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用，味道最好。

小贴士：如果花生一次吃不完，要放在保鲜盒中在冰箱冷藏保存，建议在保存的时候，到入一些煮花生的汤，这样次日吃的时候，味道更浓，而且花生不会变干，影响口感。

煮花生的做法要煮多久窍门窍门

话梅煮花生可能很多人都会觉得奇怪，但实际上这是比较美味的一种搭配方法，在煮花生的时候除了放话梅之外，其实还可以放入八角，香叶，盐，或者是一些干辣椒，口感更好。

做法一：花生米、毛竹笋、话梅、干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、老抽、生抽、冰糖各适量。花生洗净沥水，笋去外壳，切块焯一下捞起。锅中放适量清水，将干辣椒、桂皮、八角放入，放老抽生抽（比例1:1.5），放冰糖少许。煮开后，继续煮上10分钟。

然后移到高压锅内，放入花生米、笋、话梅。高压锅大火煮40分钟之后转小火10分钟，再关火焖上30分钟，保证还有点儿汤汁在。开锅，开火，敞开着将剩下的汤汁耗干。再移到炒锅中，继续用小火烘干一点。最后放到竹筛里，摊开，晒去水分即可食用。

做法二：花生仁2500克，酱油1000克，甜面酱500克。将花生仁稍为晾晒后，簸净，拣去杂物，放入有细沙的锅内翻炒，炒时要用小火，以便达到酥脆不煳，去皮后花生仁白净。把甜面酱和酱油调和均，放入缸内，再把炒好的花生仁倒入搅匀，酱浸3天，即可食用。

做法三、材料花生一斤；浓味台湾话梅100克，毋需任何调料；关键是不能买次的话梅，要买话梅花生嘴里放整个话梅让你酸甜得受不了要吐出来的那种(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)。编辑本段方法1），将花生洗净，2-3倍清水浸泡2-3小时；2），连同浸泡水将花生倒入锅内水至浸没，大火煮开，小火慢煮；3），用约二饭碗煮花生的滚烫水汁淋浇于另碗盛放的话梅上浸泡备用；话梅花生4），花生煮到八成熟，倒入话梅汁；5），花生煮熟后，倒入话梅，大火煮2-3分钟关火。花生在锅内浸泡4-5小时即可。夏天可放冰箱内浸泡。要用偏咸的台湾话梅，甜话梅做不出味的。

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