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月子餐猪蹄汤的三种做法

2024-07-09 15:04:16

月子餐对于产后恢复至关重要，它直接关系到新妈妈的健康及宝宝的哺育质量。因此，精心规划月子餐显得极为必要。接下来，我们将分享三种制作猪蹄汤的方法，这是一道广受欢迎的传统月子美食。

第一种做法：

主要材料包括猪蹄，优选前蹄，以及黄豆或花生作为辅料，还需备好姜、葱、料酒和盐来调味。

1. 准备阶段：猪蹄需彻底清洗干净，姜葱切段备用。若不喜葱味，可省略葱，但保留姜以去腥。 2. 焯水处理：先用沸水将猪蹄快速烫过，此步骤称为“汆”，有助于去除表面杂质。 3. 深度清洁：再次烧开水，将初步处理的猪蹄放入，加入少量葱姜及料酒，煮约15分钟，这一步有助于汤色清亮且减少油腻。需注意使用开水操作，确保猪蹄中的血水有效排出。 4. 慢炖入味：将处理好的猪蹄移至炖锅中，加足量开水，放入葱、姜及料酒，采用小火慢炖至少2小时，直至汤色微呈奶白，而油分极少。

通过上述步骤，您就能得到既营养又不油腻的猪蹄汤，非常适合产后调养。

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