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孕妇能吃橄榄油吗 孕妇能吃橄榄油吗霉变的花生(2)

适合人群:适合所有人,特别是中年人

最佳烹饪方法:花生油的热稳定性比大豆油要好,适合日常炒菜用,但不适合用来煎炸食物

挑选和保存:买花生油要优先选择压榨油,最好是当季新鲜花生压榨的一级花生油,花生容易发霉产生黄曲霉素,这种毒素特别容易溶于油脂。

葵花籽油--抗氧化物质最丰富

适合人群:建议高血脂、高血压、高血糖的三高人士多吃葵花籽油

最佳烹饪方法:一般炒菜没有问题,但不适合爆炒和煎炸

挑选和保存:购买时挑选色浅、透明度高的优质葵花籽油,现吃现买,不宜久存,避光保存。

亚麻籽油--最适合孕妇和宝宝的油脂

适合人群:对孕妇和儿童非常有益,因此亚麻籽油也称月子油和聪明油

最佳烹饪方法:亚麻籽油不适合加热使用,因此,不适用于炒菜和煎炸,只能低温烹调,用来拌凉菜最好。

挑选和保存:以冷压初榨的亚麻籽油品质为最佳,避光保存即可。

橄榄油--想要美容和瘦身,选它错不了

适合人群:爱美人士以及有心血管和消化道问题的人

最佳烹饪方法:可以用来凉拌、做汤、炒菜和炖菜,甚至油炸食物都没问题

挑选和保存:以西班牙、意大利和希腊进口的特级初榨橄榄油为最佳,购买时切不可贪便宜。橄榄油一定要用深色瓶装,避光保存。

芝麻油--最天然的油脂

适合人群:尤其适合老年人,可软化血管;还有哮喘和肺病的人

最佳烹饪方法:只能用于凉拌、蘸料,或者做汤时添加

挑选和保存:传统工艺的小磨香油比机榨香油口味和营养更为丰富,香油容易氧化变质,记得要避光密封保存。

茶籽油--被称为东方橄榄油

适合人群:适合所有人,尤其是儿童以及"三高"人士

最佳烹饪方法:耐热性较好,适合日常炒菜、烹、炸、凉拌皆适合

挑选和保存:优先选择压榨的产品,安全性和营养性都更好。

玉米油--维生素E含量最高

适用人群:建议中老年人以及心血管患者多吃

最佳烹饪方法:不适合高温烹调,最好用来炖煮菜或凉拌菜肴

挑选和保存:挑选100%玉米胚芽和玉米油,放在避光处保存即可。

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