*许多学者对银屑病饮食危险因素做了个调查，一般认为：

（1）蛋白质类由于银屑病患者表皮每天都有大量的鳞屑脱落，蛋白质丢失较多，若不及时补充，容易造成低蛋白血症，使健康受损，病情加重，所以只要不过敏，应该每天都吃些鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦猪肉等动物性蛋白质，以及豆腐、豆浆及其他豆制品等植物性蛋白质。鱼类不仅营养丰富，而且富含不饱和脂肪酸，是辅助治疗银屑病的理想食品，应该清蒸食用，不要放香辛料。瘦猪肉中的饱和脂肪酸及胆固醇含量较低，也可食用。应尽量少食或不食牛肉、羊肉、狗肉、驴肉、骆驼肉、虾、螃蟹、鳖等。研究证明牛羊肉含花生四烯酸较多可能是诱发或加重银屑病的原因。

（2）碳水化合物类应该多吃粗粮，如全麦面、糙米、玉米、荞麦和燕麦等，因为这些粗粮中富含多种维生素、矿物质、膳食纤维。银屑病患者常伴发高脂血症，经常食用以上粗粮，还有利于降血脂。

（3）油脂类宜食用植物油，尽量不食动物油和肥肉。植物油可补充必需脂肪酸，必需脂肪酸对维持细胞的完整、保持生物膜的正常物理特性及细胞的正常代谢起重要作用，可*恢复皮肤的屏障功能。

（4）水果蔬菜类常吃碱性的新鲜蔬菜和水果，不仅为人体补充多种维生素、微量元素和矿物质，而且还可起到辅助治疗作用。如蔬菜中的西芹、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芦笋等，水果中的苹果、梨、香蕉、橙子、大枣、山楂、西柚、胡柚等，经常食用，有利于银屑病的*，并可减少复发。而有些蔬菜则需尽量少食，如生姜、芫荽、大头菜、香椿、韭菜、尖椒、洋葱等。

（5）调料类银屑病患者忌用大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等。

（6）饮料类应忌喝浓茶、咖啡等刺激性饮料。