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痛风这个不能吃，那个不能吃，蔬菜是极少数赞成多吃的食物。

痛风患者吃哪些蔬菜有利于降尿酸?

好处一：蔬菜中的嘌呤含量较低：

要说那种食物嘌呤含量低，毫无疑问，绝大多数蔬菜中都含有少量的嘌呤，而嘌呤的种类主要为腺嘌呤和尿嘌呤，由于蔬菜中嘌呤的成分与肉类、海鲜的成分有所不同，因此，越来越多的研究认为蔬菜中嘌呤的摄入量并不会增加尿酸水平和痛风发病率。

这一结论，让尿酸高/痛风人之前对蔬菜一点戒备心都算完全放下了。

这样，即便是先前认为芦笋、香菇、豆芽、花菜、豆类等含中等嘌呤的蔬菜，也可以吃。

此外，蔬菜的摄入量也能促进尿酸的排泄，因此痛风者可吃多种蔬菜。

但是，像菠菜一样，芹菜含有丰富的草酸，在食用或烹调前用开水焯一下水，就能除去大部分草酸，从而消除草酸吸收草酸钙结石的风险。

好处二：蔬菜所含的膳食纤维有助于控制体重：

对于超重或肥胖者来说，减肥是减少身体内尿酸生成的有效措施，同时也要控制热量摄取，少吃热量高嘌呤食物，选择蔬菜就是一种好食材。

菜不仅热量低，而且富含膳食纤维，可增加饱腹感，控制食量，加大胃肠蠕动，打通排泄通道，防止便秘，多排尿酸。

好处三：蔬菜含水量丰富，富含维生素C：

菜的水分非常多，所以热量比较低，而且富含维他命C，我们每日的维他命C基本来源于蔬菜，而且VC对排泄尿酸和防止痛风有好处。

好处四：蔬菜富含矿物质，如钾离子，有助于排出尿酸：

人体内的矿物质，钾仅次于钙，磷。对尿酸高及痛风者，从蔬菜中摄取钾能减少尿酸沉淀，使尿液碱化。因此，我建议对尿酸排泄有一定帮助。