上火是人体各器官不协调造成的，医学上称之为应激性疾病。由于秋季早晚温差较大，人体不能保持新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致上火。通常，人们在上火之前并没有明显的症状。但发病后则表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等，而严重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人体的正常饮食，一些爱美的女士脸上也会因“火气”比较大，长出红红且发痛的痘痘，给生活和工作带来不便。食疗清火方丝瓜生姜来“清火”：如果发现上火了，要赶快采取“清火”措施，下面几种食疗清火法可供参考。喉干嗓哑：饮淡盐水、饮橘皮糖茶。咽喉肿痛：嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱、醋加同量的水漱口可减轻疼痛、用一匙酱油漱口，1分钟左右吐出，连续3-4次。口长水泡：切几片生姜入口细嚼，可使水泡慢慢消除、生嚼1-2瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消失。咳嗽有痰：桑树皮10克，甘草、竹叶各5克，洗净入锅，加水适量煎服，可治清晨多痰。生姜1块切碎，鸡蛋1个，香油少许。像煎荷包蛋一样，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁热吃下，每日2次。鳝鱼烧大蒜取鳝鱼肉250克，大蒜2头，白酒1杯。将上料一起加水煮熟即可服食。此方适合由肝硬化引起的腹胀患者使用。鳝鱼炒胡萝卜取鳝鱼肉200克，胡萝卜300克，植物油、精盐、酱油、醋各适量。先分别将鳝鱼和胡萝卜切成丝，然后用植物油将其炒一下，再加入精盐、酱油和醋翻炒至熟即可服食。此方适合患有夜盲症或干眼病的人使用。鳝鱼杜仲汤取鳝鱼肉250克，猪瘦肉50克，杜仲10克。先分别将鳝鱼肉和猪瘦肉切成小块，然后与杜仲一起加水炖熟，可吃肉喝汤。此方适合肾虚腰痛患者长期使用。鳝鱼虫草汤取鳝鱼肉250克，冬虫夏草3克。先将鳝鱼肉切成小片，然后与冬虫夏草一起加水煮汤，可吃肉喝汤。此方适合肺结核患者以及身体消瘦的人长期使用。鳝鱼鸡内金取鳝鱼肉100克，鸡内金6克，调料适量。将鳝鱼肉和鸡内金一起置于碗中，然后放入蒸锅内蒸熟即可服食。每日服一剂，分两次服下，可连服5～7日。此方适合小儿疳积患者使用。>>>中药鳝鱼皮粉取鳝鱼皮50克，将其焙干后研为细末。每次取该粉末5克，用黄酒送服，每日可服3次。此方适合乳腺炎患者使用。