牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性炎症性皮肤病，常常给患者带来很大的烦恼。虽然目前还没有牛皮癣的根治方法，但通过科学的饮食可以起到一定的辅助治疗作用。本文将详细介绍治疗牛皮癣应该吃什么。

1. 高纤维食物

牛皮癣患者应适量摄入高纤维食物，如全谷类食物（糙米、全麦面包等）、大豆及其制品、绿叶蔬菜等。这些食物富含纤维素，有助于肠道蠕动，促进排毒，减少患者身体内废物囤积，从而改善牛皮癣症状。

2. 富含维生素C的食物

维生素C是一种抗氧化剂，有助于增强免疫力。牛皮癣患者可以多食用柑橘类水果、猕猴桃、红椒等富含维生素C的食物，有助于减轻炎症反应。

3. 富含维生素D的食物

维生素D在免疫调节中扮演重要角色，可以调节免疫系统的功能。牛皮癣患者可以多食用富含维生素D的食物，如鱼肝油、奶制品、蘑菇等，有助于减轻症状。

4. 增加益生菌摄入

牛皮癣患者常常伴有肠道菌群失调的情况，适当增加益生菌的摄入可以调节肠道环境，维持肠道平衡。牛皮癣患者可以选择酸奶、发酵蔬菜等富含益生菌的食物，有助于改善免疫系统功能。

5. 避免刺激性食物

某些食物可能会引发牛皮癣发作或加重症状，患者应避免食用辛辣刺激性食物、海鲜、鸡蛋等容易引发过敏反应的食物。

6. 注意饮食均衡

牛皮癣患者应保持饮食均衡，适量摄入蛋白质、脂肪等营养物质，避免偏食或挑食导致营养不良，影响免疫系统功能。

除了饮食调理外，牛皮癣患者还应注意生活习惯的调整，避免过度劳累，保持充足的睡眠，减少精神压力，避免接触过多化学物质和刺激性物质。

饮食对于牛皮癣患者的治疗起着重要的辅助作用。合理选择食物，增加营养摄入，调节肠道菌群平衡，有助于改善免疫功能，减轻牛皮癣症状。但饮食调理不能替代医生的治疗，患者应根据自身情况结合医生的治疗方案进行综合治疗。