孕妇是特殊人群，要小心呵护。怀孕期间有很多地方需要注意。孕妇能吃寿司吗？

由于寿司材料的很大一部分是冷食，孕妇担心细菌和寄生虫会危害胎儿的健康。但这并不意味着孕妇不能吃寿司。有些寿司营养价值高。只要选择合适的成分，对母亲和胎儿的发育都很有帮助。以下小系列将为孕妇推荐两种适合孕妇的寿司。不要错过喜欢寿司的孕妇。

腐皮寿司　　腐皮属豆类食品，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体必需的18种微量元素，适合孕妇食用。而且在腐皮寿司中加入黑芝麻，不会让寿司味道更好，还能提高寿司的营养价值。因为黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖和维生素A、维生素E、铁和维生素E是预防贫血、激活脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，包括卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。孕早期的孕妇需要吸收大量的钙和铁来维持胎儿的营养，黑芝麻可以帮助孕妇补充这两种营养。

腐皮寿司材料:寿司米1杯，油豆腐片8片，汤2/3杯，黑芝麻少，白醋2勺，糖2勺，盐1/4勺，砂糖3勺，酱油2勺。

腐皮寿司的做法：

1.将米饭洗净浸泡20分钟，用同量的水煮沸，煮沸，炖15分钟。

2.将调味料A拌匀，倒在寿司饭上，直到寿司饭和醋拌匀，待拌好的饭冷却至体温相同时即可使用。

3.将汤与调料B混合均匀，放入油豆腐约20~30分钟，直至汁干，取出油豆腐待凉。

4.整夜把这个区域塞进油里，撒上炒过的黑芝麻。

菠萝虾球寿司

菠萝果营养丰富。果肉除了还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、维生素，如胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等，以及钙、铁、镁等易被人体吸收的微量元素。菠萝蛋白酶还具有溶解组织中阻塞的纤维蛋白和血凝块的作用，可改善局部血液循环，消除炎症和水肿。虾富含钙、锌等微量元素，特别是钙，能促进儿童的生长。吃虾也能促进儿童大脑的发育。但菠萝不宜多吃，尤其是溃疡、肾病、凝血功能障碍或发热湿疹疥疮的孕妇。

菠萝虾球寿司材料：四只草虾、一个小黄瓜、四分之一的胡萝卜、八分之一的新鲜菠萝、半碗白饭和一片寿司海藻

菠萝虾球寿司的做法：

1. 水滚后，将带壳草虾放入清热中，煮熟后捞起放凉，剥壳取出虾。

2.将小黄瓜、胡萝卜切成条状，菠萝也一样。

3.将寿司海藻卷在制作寿司的竹帘上，铺上一层白米，按顺序放入虾、黄瓜、胡萝卜、菠萝和一些芥末，卷成卷。