4、当汤色变白时，加入豆腐块，继续大火煮10分钟，加入白胡椒。

5、白时汤色完全像牛奶一样熄火，加盐和香菜。

奶食谱四，木瓜炖鲫鱼

鲫鱼500g、木瓜1，料酒1汤匙，盐适量，黑胡椒适量，姜1块。

做法：

1. 木瓜去皮去籽切片，姜片，鲫鱼处理干净，鱼鳃下和鱼尾各切一刀，拔出腥线；

2. 锅里刷一层油加热，放入鲫鱼中火煎煮，放入料酒煎至两面金黄；

3. 将煎好的鱼放入砂锅中，放入姜片，倒入适量开水，大火煮15分钟，放入木瓜块继续煮15分钟，加入盐调味，撒上黑胡椒。

奶食谱五、三鲜冬瓜汤

海带100克，冬瓜500克，海虹30克，料酒5克，盐3克，味精1克，葱5克，姜5克，猪油15克。

做法：

1、准备好材料，海带切成块，冬瓜去皮籽，切成块。

2、瑶柱用温水浸泡，洗净，去除杂质，放入锅中。

3、加入少许水、料酒、葱结、姜片，中火煮至酥烂。

4、将熟猪油放入锅中，烧至50%热，加入冬瓜和海带，稍微炒一下。加入沸水，用中火煮30分钟。

5、然后加入瑶柱和原汤，煮沸后用味精和盐调味。

奶食谱六:生鱼红枣汤

鲤鱼300克，枣(干)30克，猪肉(瘦)200克，陈皮3克，盐3克。

做法：

1、切好生鱼，洗净。

2、去核，洗红枣。

3、将瘦肉放入锅中煮5分钟，取出洗净。将陈皮浸软，刮去果肉，洗净。

4、在锅中加入适量的清水，将所有材料放入锅中滚动。

5、慢火煮沸的汤再煮2小时半，下盐即可。