食道癌病人由于吞咽困难而不能正常进食，营养量不能满足病人的需要，多出现体重大幅度下降，甚至表现严重营养不良。因此为提高机体免疫力延长寿命，饮食营养很重要。下面由山东省抗癌放疗化疗分会委员，济南复大肿瘤医院陈述传医师带大家了解食道癌晚期吃什么好？

1.患者表现轻度吞咽困难者，可给以半流质食物，食道癌晚期饮食应高蛋白高热能高维生素。如氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥，肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物。

为补充维生素C，食道癌晚期饮食可采用嫩的叶菜，茄瓜类制碎软或泥状。如吞咽困难较重，应采用匀浆膳，或粘稠的流质食物，如婴儿米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各种粥类等。如果条件允许可早期采用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳，以减少体重丢失，防止造成营养不良。

2.住院手术后，一般按外科术后常规进食，食道癌晚期饮食可采取少食多餐口服食物确保营养摄入。但不能口服食物或并发瘘者，应从空肠造瘘灌注营养，内容可用匀浆混合奶或要素膳代替正常饮食，起到营养支持作用。

3.化疗放疗病人因有恶心呕吐食欲不振等消化道症状，影响进食，食道癌晚期饮食可采用高蛋白低脂肪的食物，不用油腻油炸等食物，烹调易清淡，味道要鲜美，注意色香味，增加一些无刺激性调味品以增进病人食欲。食道癌晚期饮食可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕，红果酱等制作食品。有贫血现象注意选择富含铁的食品，如肝类、大枣、动物血等。

食道癌晚期饮食食谱

1、食道癌晚期饮食之四红粥：取适量的红豆、花生、糯米、红糖、红枣，先把花生和红豆用水泡一个小时，糯米和红枣洗净，然后所有食材一起入锅，加适量的清水煎煮熟，好后加入适量的红糖即可食用，有补血益气清心养神的作用。