当前位置:健康频道 > 健康谣言 > 正文

生鱼片好吃吗 金枪鱼生鱼片好吃吗

生鱼片好吃吗

亲,生鱼片的还是最好不要吃。尽管生鱼片的营养百分百,但是

间不能够生的东西,不利于体内的新陈代谢。如果想吃鱼的话最好还是吃一惊煮熟的鱼。这个事情应该多吃一些鸡蛋、羊肉这些温性的食物。

金枪鱼生鱼片好吃吗

金枪鱼是深海鱼类当中游动速度非常快的一种,因此它的肉质非常紧实,而且杂质较少,吃起来非常的爽嫩,金枪鱼的肉质鲜红,但是丝毫没有腥味,因此,在日式料理当中经常用金枪鱼来制作各种刺身,其味道鲜美无比。下面就来看看金枪鱼刺身做法怎么做的讲解吧。

鱼肉油脂丰厚,肉嫩呈粉红色,入口即化有油脂香,价格最贵;中腹在腹部和背部,含有适度的脂肪,肉口味次之,颜色稍深,价格比大腹部位的肉便宜;赤身是背部脂肪最少身体最硬,卡路里最低,蛋白质最高的部分,价格最低。

金枪鱼刺身做法:

1、将金枪鱼肉取下,去皮,用食用纸巾吸干水分。

2、把金枪鱼肉切成5毫米的厚片。

3、白萝卜切丝,柠檬取皮。

4、黄瓜制成黄瓜座,挤入辣根。

5、把白萝卜丝垫底,放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座,用柠檬装饰;食用时配以刺身酱油即可。

金枪鱼刺身注意事项:

刺身即生鱼片,金枪鱼最好切成5毫米的厚片,切片要均匀,才能保证嫩滑不油腻的口感,过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了,过厚容易觉得油腻。

营养价值:

1、富含高蛋白但低脂肪、低热量,有平衡营养的功效;

2、适合饮酒者,因其富含蛋氨酸和胱氨基酸,有护肝的作用;

3、可以有效防止动脉硬化,金枪鱼中含有的牛黄酸可以抑制交感神经的兴奋,有降血压作用;

4、适合贫血者,因其富含铁及维他命B12;

5、优质的蛋白质来源,非常适合小孩子发育时的营养代谢;

其中大量的微量元素钾可以保持身体75%的水分,缺乏钾将影响神经及肌肉功能。