要是有这些烹饪坏习惯，在家做饭可不一定比外卖更安全。
坏习惯1：抹布混用不消毒
很多人喜欢边做饭边清理厨房的台子，既保持卫生又节约时间。但他们往往习惯用一块洗碗布，就将所有需要清洗的东西都搞定。殊不知，这样的行为会引起细菌的交叉感染，危害健康。
因为厨房里的抹布，大多时候被随手撂在水池边或操作台上。在潮湿的环境下，抹布就会成为细菌的温床。中华预防医学会发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，对抹布的抽样调查中，单块抹布细菌总数最高达到约5000亿个。
建议用完抹布后将它清洗干净，并用沸水煮20分钟～30分钟，也可用家用消毒液浸泡30分钟，或放入微波炉内高温档加热1分钟。其次，过于油腻的抹布要及时淘汰。此外，厨房抹布还必须按需求分开使用，做到“专布专用”，避免细菌交叉传染。
坏习惯2：生熟不分染细菌
许多生食可能带有沙门菌、副溶血弧菌、致病性大肠杆菌等致病菌，需要经过加热处理后才能食用。但如果在加工、贮存过程中不注意将它们与熟制食品分开，如用切过生食的刀和砧板切熟食品，盛过生食品的容器未经洗净消毒就用来盛放熟食品等，就有可能将生食品上的细菌、病毒、寄生虫卵等致病微生物污染到熟食品，从而导致细菌交叉传染。
在厨房要注意生熟分开。如在储存、加工食物时，应使用两套刀具、器皿、案板等，分别处理生、熟食品，不能混用。实在没有两套刀具、器皿、案板时，应用清洁的工具和器皿先处理熟食，再处理生食。
坏习惯3：炒菜油温烧到冒烟
许多人认为必须把油烧到冒烟时才能炒菜，但这其实是一个烹饪误区。
食用油烧到冒烟时，温度一般达200℃以上。一方面，在这种温度下，人体所需的各种脂肪酸多被氧化破坏，油脂中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而使食用油的营养价值大大降低。另一方面，油温过高时，也会破坏食材的营养，如蔬菜中的水溶性维生素在高温下大部分会被破坏，尤其是维生素C在温度高于70℃时就会被大量破坏。更严重的是，食用油的温度高于发烟温度时，会产生多种有害物质，包括甲醛、苯并芘等致癌物质。超过发烟温度的幅度越大，产生的有害物质越多。
因此，炒菜时应把油温控制到6、7成热左右（即手面能够感觉到它的温度的时候，大概150度左右）。
坏习惯4：炒菜后不刷锅接着炒
有人为了省事或觉得锅比较干净时，就会不刷锅直接做下一道菜。如“刚炒完个鸡蛋再炒个蔬菜呗”，不仅免去洗锅，还可以节约用油。首先，这样做会影响味道和色泽。其次，炒完菜后锅底会出现棕色或黑褐色的黏滞物，当它被被连续加热后，可能产生苯并芘等致癌物，对人体健康不利。
因此，建议大家每炒完一道菜将锅清洗干净后再炒下一道。虽然耗时，但可以减少有害物质的产生，还能防止下一道菜的口感和卖相受到影响。
产后便秘出血怎么办 产后便秘有出血的症状，就已经很严重了。不仅可以诱发肛肠疾病，使肠道内毒素蓄积量不断增加，还会造成腹胀，体形肥胖变形，并出现色斑，皮肤粗糙，痤疮等[详细]
2020-03-19 11:18:55单发胆囊息肉会是胆固醇息肉吗 说到胆囊息肉大家肯定不陌生，很多人以前都得过胆囊息肉，罪魁祸首还是胆囊结石。很多人都以为胆囊息肉的治疗到医院挂几天液消炎或者手术切除就可以的[详细]
2020-03-19 11:17:45胆囊息肉自愈 专家介绍：急性胆囊炎对患者的危害比较大，根据临床数据显示，因急性胆囊炎而死亡的患者大约占据患病人群的5％以上，因此，针对急性胆囊炎的建议是，及时治疗，最好的方式是能及时的进行预防[详细]
2020-03-19 11:14:29胆囊息肉如何 现在患上胆息肉的中青年人是越来越多了，胆囊息肉这种疾病早期并没有什么明显的症状，绝大部分胆囊息肉患者都是在做身体检查的时候发现的[详细]
2020-03-18 10:47:42术后鼻窦炎水肿该怎么办? 傅进友主任医师 擅长：颔面部肿瘤、外伤及颔面部整形手术，对牙体病、牙周病、粘膜病的治疗。[详情] 擅长：腔的常见病、多发病。[详情] 擅长：耳鼻咽喉疾病的诊疗，变应性疾病的诊治[详细]
2020-03-18 10:45:00胆囊息肉注意点是什么 (一)治疗 1.急性细菌性痢疾重点在于控制感染、做好液体疗法及对症治疗。 (1)抗菌疗法：自磺胺药及抗生素广泛应用以来，痢疾杆菌的耐药率逐年增加[详细]
2020-03-18 10:42:03白血病并发症是什么 许多疾病其实本身并没有那么的可怕，但是其引发的并发症却可以致人于死地。就拿艾滋病来说，其实本身没有那么可怕，往往人们最后死于艾滋病引发的并发症。这就给了我们一个警醒，像白血病这样难缠的疾病是不是也有什么并发症呢[详细]
2020-03-17 10:20:00破伤风类毒素 要知道，现在有很多的药品，女性在怀孕期间是不能服用的，但是在怀孕期间不小心受伤了，这个时候能不能去医院打破伤风针呢?相信很多女性都在关注这个问题，今天就给大家解答一下这个疑问? 如果一般人群在受伤后担心感染[详细]
2020-03-17 10:18:59胆囊息肉会 一旦发生胆囊息肉疾病，对人体产生一系列的危害，病人往往表现得十分痛苦，甚至有个别患者，还会引发黄疸的出现，另外，这种疾病往往会对肠胃系统影响非常大，病人往往表现消化不良，下面介绍的文章就是，胆囊息肉会出现的消化系统表现[详细]
2020-03-17 10:16:43白血病并发症 白血病是一种很难治愈，对人体具有很大伤害的血液疾病，患者们一定要及时地坚持治疗。而在治疗的过程中，若护理不当就很容易引发其他并发症。究竟白血病会引发哪些并发症呢?为了帮助大家了解这方面的内容，下面我们就一起来研究吧[详细]
2020-03-16 11:12:54