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酸菜鱼火锅别多吃引发胃癌要你命 吃什么东西抗胃癌？蔬菜肉类就可以(3)

2021-11-25 17:00:16

大家可以参考以下两点建议：

建议一：蔬菜方面，多吃含维生素A、B、胡萝卜素的蔬菜。

(1)能提供维生素C的蔬菜：维生素C，医学名称叫做抗坏血酸，它的存在对维持人体健康来说，是很重要的，维生素C虽然含量少，但是它能起到抵御胃癌，并且能抑制癌细胞的生长分裂，是人体免疫系统的一大助手。

能提供维生素C的蔬菜有：西红柿、大葱、卷心菜、油菜、苋菜、小白菜、菠菜、芹菜、蒜苗、大白菜等。

(2)能提供维生素A的蔬菜：胡萝卜素，在抗癌中充当着重要的角色。因此，胡萝卜也成为抗癌蔬菜中最能引起研究者兴趣的蔬菜之一。经学者研究发现，胡萝卜素是天然五毒的抗癌物质，能减少咽喉、食管和肠胃等上皮组织的炎症，对胃癌而言，胡萝卜素能阻止癌细胞的细胞突变，由此来抵抗胃癌病情的加剧。胡萝卜素是维生素A的主要组成成分。

能提供维生素A的蔬菜主要有：干辣椒、大白菜、南瓜、油菜、茧菜、菠菜、韭菜、芹菜叶等。

建议二：肉类方面，鱼油、鱼鳞均含抗癌物质。

(1)鱼油：研究发现，二十碳五烯酸具有抗癌作用，而鱼油中，则含有这种二十碳五烯酸，因此，鱼油也是抗癌的食物之一。二十碳五烯酸是一种多聚合不饱和脂肪酸，它的生存条件决定它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、青鱼油、大马哈鱼油等。为什么二十碳五烯酸具有抗癌作用呢?它又如何起作用的呢?研究者经研究发现，肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成分时，会产生对肿瘤有促进作用的某种肿瘤因子，而鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止这种肿瘤因子的活动，从而起到阻止肿瘤生长的作用。

(2)鱼鳞：研究人员证实，鱼鳞在抗胃癌中能起到重要作用。若把鱼磷中的白细胞植入患癌症的老鼠体内，可使其肿瘤细胞消失，对胃癌有较好的效果。

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