杭州皮肤科医院：皮肤科大夫常常会说：“湿疹、银屑病、皮炎等皮肤病，辛辣刺激、鱼肉海鲜、牛羊肉等，这些食物都不能吃。”中医是如何认识发物的呢?

那些大夫们说过的话：

外科大夫常常会说：“鸭肉、鹅肉等性寒凉食物，多食易凝滞血脉，伤脾胃阳气，不利于外科疮疡等疾病的恢复。”

皮肤科大夫常常会说：“湿疹、银屑病、皮炎等皮肤病，辛辣刺激、鱼肉海鲜、牛羊肉等，这些食物都不能吃。”

肿瘤科大夫常常会说：“肿瘤晚期常常阴阳气血虚，病人常常会食补，但是海参不能吃，牛羊肉尽量少吃，发物*要避免食用。”

这些，就是大夫们口中的“发物”，那么，“发物”究竟是怎样一类食物呢?中医是如何认识发物的呢?

先讲一个关于发物的故事

传说明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国功臣。

元帅徐达患了“发背”，*忌吃鹅肉，朱元璋却别有用心地赐徐肥鹅一只。

因鹅为发物，易动火发疮，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下。不久，徐达“发背”扩散而亡。

为什么呢?

因为鹅肉性寒凉，中医理论中有“寒性收引”、“寒性凝滞”之说，而疮疡初起，多因气血壅滞肌肤或皮肤膜外，有的挟风挟湿，多食寒凉之物，一方面使邪气不易透达外出，甚至留邪内陷而加重病情;

另一方面寒凉之物易伤脾胃阳气，脾胃为生化之源，阳气受损致运化失健，气血生成不足，不利于疮疡后期创口的恢复，严重者难于生肌收口，创口延迟愈合，甚至会出现逆证。

中医是如何认识发物的呢?

在中医的角度上认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，这就是食物的“食性”。