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冬季温补应“吃苦”，粥汤正当时

2024-08-09 10:13:20

冬季是养护肝脏的好时节，精神调养尤为重要。保持愉快的心情能促进阳气的生发，饮食上宜选择粥汤，适量增加苦味食物，减少咸食摄入，有助于肝脏健康。

随着广东天气转冷，自然界阴气渐盛，阳气减弱，人体肝气相对旺盛，可能导致气血运行不畅。因此，在这个季节，除了加强肺胃的养护，还应特别关注肝肾的保养，尤其是肝病患者，冬季妥善护理肝脏，可以避免春季病情恶化。

温补是冬季食补的关键原则。中医理论中，肝肾相互关联，共同维护身体的精血平衡。推荐食用羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑及某些海鲜如墨鱼、章鱼，以及中药材如北芪、党参、熟地、黄精、枸杞等，来达到养肝补肾、增强体质的目的。需要注意的是，尽管狗肉性热，能迅速补充热量，但因其过于温燥，不宜大量食用。

以下是几款适宜冬季食用，能够养肝补肾、提升元气的粥品和汤饮：

1. 菟丝子粥：将菟丝子30克捣碎后煎汤取汁，与150克粳米同煮成粥，根据口味加入适量白糖。此粥能补肾益精、明目健脾。

2. 灵芝北芪瘦肉汤：将15克黄芪、10克灵芝与150克瘦猪肉共煮，猪肉熟透后加少许盐调味。此汤能补气健脾、强身健体。

3. 蜂蜜松仁粥：将30克松子仁捣碎，与150克粳米同煮成粥，食用前调入适量蜂蜜。这款粥有益肾健脾之效。

通过上述食疗方法，可以在寒冷的冬季有效滋养肝肾，促进身体健康。

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