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凤梨和菠萝的区别菠萝为什么要泡盐水？

2022-04-11 09:18:08

凤梨和菠萝的区别？

菠萝是非常经典的热带水果之一，在我国的福建，广西，云南，广东，海南等热区的省份都有种植，最早是16世纪从巴西传入中国。传到台湾后当地人称它为凤梨，因此也就有了凤梨这个名称。菠萝的水分很足，还带有独特的香味，备受食客们的喜爱。现在是夏季，也是吃菠萝的最佳季节，市场上的菠萝和凤梨让人挑花了眼，很多人都分不清楚菠萝和凤梨的区别，其实它们在口味上差别不是特别大，就是在甜度和水分上有一些细微的差别，所以很多人吃起来都觉得是一样的。但是市场上凤梨的价格要比菠萝贵上不少，一些不懂行的人去买凤梨，有可能会被商家用普通的菠萝来忽悠说是凤梨，虽然吃起来没太大差别，但是买贵了。那么凤梨和菠萝都有什么区别？我们在购买的时候又要怎么区分呢？

其实菠萝和凤梨在生物学上其实是同一个物种，学名叫凤梨，俗称菠萝。同一种水果的不同品种。但是大家现在日常中说的菠萝和凤梨，是指代不同的品种，他们两之间的关系，就像是樱桃和车厘子，猕猴桃和奇异果。都是同一个物种，只是品种不同。

买凤梨时，只要果身上有这三个特征（叶子有锯齿、果槽深还扎手、切开有内刺），多半都是假凤梨，如果老板看你不懂拿菠萝忽悠你说是凤梨，价格还贵，知道以后别乱买了。

1、看叶子

一般菠萝都会连着菠萝顶叶一起卖的，这样能延长菠萝的保质期，不容易坏掉，如果菠萝顶叶已经完全干掉了，说明菠萝已经不新鲜了。买菠萝时，先看菠萝的叶子，有锯齿的就是菠萝，而凤梨的叶子是没有锯齿的。

2、看果槽（牙眼）

看果凹槽，这个果槽也被叫做牙眼，其实都是说的同一个部位的。买菠萝时仔细观察，表面的果槽比较深，摸起来还扎手的就是菠萝。而凤梨的表面果槽比相比较菠萝要浅一些。

3、切开看内刺

切开看内刺，有些摊位的卖菠萝时可以现场试吃的，如果你看到它摆出来的菠萝切开时有内刺，需要挖眼的就是菠萝。而凤梨没有是没有内刺。直接削皮，或者手撕着吃的。相比较菠萝，吃凤梨更省事方便一些。

凤梨切开就可以直接吃了，甜度高。菠萝切开之后需要泡盐水，吃的时候才不麻嘴。菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。凤梨如果懒得削皮也可以直接手撕着吃。菠萝之所以吃起来麻嘴，是因为菠萝内含有的刺激性物质对人体的口腔粘膜，嘴唇表皮有刺激作用，所以感到舌头发麻。浸泡10~20分钟，可以溶解菠萝内的刺激性物质，就不会出现舌头发麻的现象。

菠萝的果肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。可以当水果吃，也可以入菜做甜品、饮料等等，不同的吃法也都各有风味。只是凤梨吃起来比菠萝更省事一些，也更方便一些，所以价格也稍微贵一些，口味上没啥太大的差别，如果不怕削皮麻烦，选择菠萝也是非常实惠的。

菠萝为什么要泡盐水？

吃菠萝用盐水泡，主要因为能有效的把菠萝中的菠萝朊酶浸泡掉，因为这种成分很有可能会导致口唇麻木、肿胀，严重者甚至可能会导致腹痛、腹泻、恶心等严重的过敏反应。用盐水浸泡以后，可以有效分解菠萝中的毒性，从而降低菠萝的毒副作用。

菠萝是日生活中非常常见的一种水果，味道比较鲜美，营养价值比较丰富。菠萝有清热解暑、生津止渴、健脾和胃、养颜瘦身的作用，含有丰富的矿物质和多种维生素，是夏天比较好的一种水果。平常饭后适当的吃一点菠萝，可以促进消化。

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