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自从上次深挖了身上的肉肉和乳腺癌之间的关系之后，我们就都知道了保持健康的体重才是防癌的正确做法，想要靠胖防癌实在是太不实际（JAMA子刊：肉肉多点可显著降低乳腺癌风险！胖子的春天到了？）。而保持健康的体重，除了积极运动之外，还有一点就是要好好吃饭。
来自美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员分析了NHS、NHS II研究数据：该研究涉及超过18万名女性，随访超过30年，平均每名女性的随访年限达23.7年，结果显示，摄入更多的蔬菜水果可以显著降低乳腺癌发病风险！
这么厉害的研究，先来了解下喽
乳腺癌的可怕毋需多言。不仅在全球女性癌症发病率中位居第一，更是在2012年造成了超过52万名女性不幸死亡。在中国，仅2014年就有27.9万名女性不幸罹患乳腺癌，造成了7.82%的癌症死亡。
虽然癌症形成因素众多，但民以食为天，吃吃喝喝一定是跑不掉的。全世界研究者也在积极探索，究竟吃啥能防癌？
这次的研究，可以说是给出了强有力的答案。
NHS研究的历史，最早能够追溯到1976年，当年纳入研究的就有12万多名年龄在30-55岁的美国护士。NHS II研究同样也历史悠久，1989年就有近12万名年龄在25-42岁的美国护士被纳入研究。
这两批护士中分别有9万多人从1980年或1991年开始接受半定量的食物频率问卷调查（SFFQ），每4年重复一次，持续至今。
由于美国的护士队伍相对稳定，同时作为专业人士，依从性也好得不行，不容易失访，在研究已经开展了三四十年的今天，随访率仍能保持在96%。因此，这一系列研究的结果对于女性（以及男性）均具有很高的参考价值。
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