糖尿病饮食5大误区 糖尿病人能吃粽子吗

糖尿病饮食5大误区

糖尿病人控制血糖期间，医生都会告诫你，少吃甜食和富含淀粉的食物，但是如何才是一个度？没有一个严格的标准，因此很多人都是根据自己的经验或者别人的经验来控制饮食，从而容易踏入误区，今天我们就来说说糖尿病患者饮食的几个常见误区。

误区一：血糖高就少吃，血糖低就多吃

很多糖尿病饮食要不要吃糖，取决于血糖控制的情况，血糖高的时候就少吃或者不吃，而血糖低的时候就可以多吃。其实这个不对的，糖尿病患者的三餐及加餐的饮食一样要搭配均匀，餐餐有碳水化合物、脂肪和蛋白质，并且比例固定，并形成规律。

建议：如果血糖还是忽高忽低，应寻找其他方面原因，不能单从控制饮食上入手。

误区二：只选食品，不选烹饪方法

糖尿病人都知道要控制热量的摄入，食物就要精细搭配，但是对于烹饪方法却不怎么讲究，这也是常有的误区。糖尿病患者在烹煮食物时，应避免过度烹调食。

建议：烹调时间越短越好（前提是熟了或者能吃），最好能够保持粮食的完整性。

误区三：粗粮都一样

很多患者以为，只要吃粗粮就不会让血糖升高，这是不对的。其实粗粮和杂豆类升高血糖的速度不一样。血糖生成指数最低的是杂豆类食物，比如芸豆、豌豆、红小豆、绿豆等；其次是整粒燕麦和荞麦；第三是大麦、全粒小麦；最后是黑米、糙米、小米、玉米等其他粮食。而大黄米、黏小米、糯玉米等虽然是粗粮但升高血糖的速度快。

建议：吃的粗粮不同，同样的量，对血糖的影响也不同，糖尿病患者也需科学选食粗粮。

误区四：不甜的食物可多吃

很多人不敢吃糖，但是对于没有甜味的食物没有禁忌，这是很危险的。没有甜味的淀粉在消化后也会变成葡萄糖，所以所有含淀粉的食物，比如米、面、杂粮、薯类等，也都会升高血糖，要少吃。

自然界中的甜味剂，除了我们熟知的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等单糖和双糖外，还有糖精、木糖醇、山梨醇、阿斯巴甜、蛋白糖等非糖甜味剂。这些非糖甜味剂虽可增加食物的甜度，但不会增加食物的能量，可以少量食用。

误区五：杂粮可以多吃

糖尿病患者都知道杂粮有助于降低血糖，认为如果吃杂粮主食，可以多吃点。其实，各种粮食的淀粉含量和能量差别不大，100克粮食的碳水化合物含量都在70~80%之间，杂豆的碳水化合物含量也在60%左右。

看到这里，不知道广大糖友中了几条，有则改之无则加勉，希望大家能够学到更多科学控糖知识。控制血糖除了要少吃升糖食物之外，还要吃些控糖的食物，如薏米、金钱柳、洋葱等。推荐一个降糖偏方：

做法：薏米金钱柳茶——薏米20g、金钱柳15g；加清水煎服；可选袋泡茶，一次一茶包沸水冲泡，每天2~3次，饭后1小时饮。

金钱柳并不能直接控糖，但它能修复受损胰岛，促进胰岛素分泌，从而增强身体控糖能力。薏米能消除水肿问题，对降糖效果也很好，可抑制糖元异生。

糖尿病人能吃粽子吗

端午节，粽子飘香、咸鸭蛋冒油，是享受美味的时候。身边患糖尿病的朋友就开始犯嘀咕，血糖高，只能与这些美味无缘，眼睁睁看着别人享粽子美味吧！其实，掌握一些小技巧，糖尿病人也是可以健康吃粽的！

一、糖尿病人大量吃粽子会有什么危害呢？

粽子一般都是糯米制成的，还会加甜豆沙蜜枣，食用后血糖的上升速度会比较快。糖尿病人本身胰岛素的分泌就不足或者相对缺乏，对于血糖升高的时候没有能力将其迅速降低至正常的水平，高血糖是造成急性、慢性的并发症的重要原因。

此外，高血糖也会造成对胰岛的毒性伤害，使得胰岛素分泌功能变得更差，结果就会产生恶性循环，加重病情。

二、糖尿病人想解馋怎么办？掌握以下5点，就可以享受美味了：

1、选购粽子要慎重，别被忽悠：

粽子是一个节令的食物，购买起来也方便。对于糖尿病人来说，市面上的豆沙粽、蜜枣粽等都不要选择。另外还有商家推出的无糖粽，要仔细辨别，可能只是不添加糖，可以看看配料表，看看营养成分表中的碳水化合物量，要选择低碳水化合物低脂肪的粽子。

2、自己包粽子食材有讲究：

如果有条件，那就可以自己包粽子。那么对于糖尿病人来说，自制粽子食材就可以根据自己的病情来选择。推荐整粒的花生米、红豆、鹰嘴豆、瘦肉、荞麦、糙米、燕麦米等混合一点糯米来包粽子，并且个头包小一点，一餐就可以吃一个。这些食物包粽子，煮熟后的碳水化合物比较复杂，升糖指数就会低一些。

3、别人吃一个，你就吃半个：

选购来的简单糯米制作而成的粽子，正常人会一餐食用一个，而对于糖尿病人来说，只能吃一半或者更少，因为糯米的升糖指数高，食用后造成血糖的波动会更快一些。糖尿病人血糖控制不好，所以粽子的量要减，并且其他的主食也要少一些。

4、吃粽子多点配菜：

粽子只是简单的碳水化合物，消化吸收转化为血糖的速度比较快，就易导致血糖升高。因此糖尿病人吃粽子时，可以多一些配菜，能够吃一点点粽子，再吃好几口纤维丰富的配菜，再来一点点粽子，这样的顺序饮食，由于消化缓慢，就可以延缓血糖的上升。

5、来点解腻消食的茶：

粽子是全淀粉类食物，可以配一些茶来解腻消食，也利于血糖的控制。吃粽子可以选择绿茶或者薄荷茶，能够增强葡萄糖的代谢，不让糖分停留在体内，缓解血糖浓度。

总之，糖尿病人想解馋粽子，就掌握少吃多杂多粗还喝茶的小妙招，就可以享粽子美味喽！