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芫荽的功效 芫荽的功效与作用吃法

芫荽的功效

传统中医认为,香菜性温味辛,能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

芫荽的功效与作用吃法

香菜是很常见的,对香菜的选择,完全可以放心进行,吃香菜对身体没有任何影响,而且香菜对身体调整有很好帮助,所以常吃这类食物,是不错之选,那香菜的吃法都有什么呢,这类食材制作上有很多不同方法,同时对它制作也不需要太多技巧,下面就详细介绍下香菜的吃法。

香菜的吃法:

香菜拌拌

香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精。

1.香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。

2.碗中加入鲜酱油,拌匀。

3.再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。

香菜花生米

1,香菜一把,花生米适量

2,油,盐,糖,醋,味精

1,新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段

2,香菜里放入油(可以是菜油,也可以用芝麻油),盐,糖,少许醋,味精,花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可,此乃下酒好菜!

另附油炸花生米步骤: