肾小球滤过率30-60ml/min的患者，每天应摄入蛋白质0.6克/公斤体重；肾小球滤过率15-30ml/min的患者每天应摄入蛋白质0.4-0.6克/公斤体重。

肾小球滤过率60ml/min一下的患者，每天蛋白质的摄入是不够人体一天营养需求的，这时候就要服用复方α酮酸片。复方α酮酸片可以结合人体中的尿素氮，变成氨基酸，这样在补充了氨基酸的同时，又减轻了人体中尿素氮的蓄积。当然，具体服用多少还要遵医嘱，毕竟每个人的情况不同，服用的剂量也不同。

很多患者都不知道食物中含有多少的蛋白质，别着急，陈大夫还为大家整理了一份每100克食物蛋白质含量表：

麦淀粉饮食的制作技巧

要选用适量的麦淀粉以及80℃以上的热水，将水缓慢倒入淀粉中，边倒水边搅拌，*要将淀粉烫熟，之后揉成面团。可以做成饺子皮，面条，或加点葱花和盐做成烙饼等。另外还可以用普通面粉和麦淀粉对半掺和，加入油和糖，做成小饼干，或是加入鸡蛋做成蛋糕、蛋饼等。

二、脂肪的摄入

慢性肾脏病患者*致死因素就是心血管疾病。

血脂代谢异常会增加心血管疾病的风险和死亡率，慢性肾脏病的患者患有心血管疾病的风险比普通人群要高，所以患者应改善脂代谢：降低饱和脂肪酸摄入，提高不饱和脂肪酸摄入。这样能极大改善高血脂状态，降低心血管疾病的发生率。

要想减少饱和脂肪酸的摄入，就要合理吃油，要选择含有不饱和脂肪酸的油。不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。橄榄油，茶油等属于单不饱和脂肪酸；鱼油，花生油，豆油，葵花籽油，玉米油等属于多不饱和脂肪酸。如果经济条件允许还是建议选择含有单不饱和脂肪酸的食用油。

盐摄入的越多，排出体外的就越多。在排出过程中会增加肾脏的损伤，加重蛋白尿，当盐摄入过多时会引起高血压，浮肿等；而肾功能减退会导致身体中的钾和磷不能及时排出体外，在体内堆积，从而引发高钾血症和高磷血症。