白斑患者，尤其是白癜风患者，在选择零食时需要注意营养均衡，避免摄入过多对病情不利的食物。以下是一些适合白斑患者食用的零食建议：

一、坚果类零食

坚果类零食：如核桃、花生、杏仁、板栗、开心果等。坚果富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，尤其是不饱和脂肪酸和必需氨基酸，对白癜风患者的皮肤恢复和身体健康有益。长期食用还具有降气祛痰、止咳平喘、润肠通便等多种营养保健功能。

二、水果类零食

水果类零食：如香蕉、苹果、猕猴桃、西瓜等。这些水果含有丰富的维生素C、维生素E以及钙、镁、锌等微量元素，有助于皮肤恢复和新陈代谢，增强体质。但需要注意的是，虽然维生素C对皮肤有益，但白癜风患者应避免过量摄入富含维生素C的水果，因为维生素C可能会抑制黑色素合成，影响病情恢复。因此，在选择水果时，应适量食用，避免过量。

三、奶制品零食

奶制品零食：如牛奶、酸奶、奶酪等。奶制品富含蛋白质、钙、磷等营养元素，有助于补充身体营养需求，增强免疫力，促进疾病恢复。尤其是酸奶，含有乳酸菌，能维持肠道菌群的生态平衡，促进消化和吸收。

四、其他建议

豆制品：虽然豆制品不是传统意义上的零食，但豆制品如豆腐干、豆浆等富含蛋白质和多种氨基酸，对白癜风患者提高身体免疫能力有较好的帮助。

避免的食物：白癜风患者应尽量避免食用辛辣、刺激、油腻的食物，如辣椒酱、辣条、麻辣小龙虾等;同时，也要避免食用坚硬不易消化的食物，如夏威夷果、甘蔗等;还应避免过多摄入富含维生素C的零食和海鲜类零食。

综上所述，白斑患者在选择零食时应注重营养均衡和适量摄入，多选择富含蛋白质、矿物质和维生素的食物，如坚果、水果和奶制品等。同时，也要注意避免摄入对病情不利的食物。此外，患者在日常生活中还应注意保持良好的生活习惯和饮食习惯，积极配合医生的治疗方案，以促进疾病的康复。