谈起辣椒大家是不是就开始分泌唾液了呢?很多人都坚信自己的胃被辣椒深深的伤害过，尤其是患有胃肠疾病的患者，简直将辣椒视为了不共戴天的死敌，可是辣椒当真是洪水猛兽吗?其实辣椒并没有那么可怕，适当吃点辣椒反而对身体有好处的。不信?我们一起来听听重庆景城胃肠医院*的讲解吧。

食物刺激不是胃炎、胃溃疡的主要病因

很多人认为辣椒伤胃，是因为在吃过辣的食物之后，火辣辣的感觉会一直从口腔延伸到胃里，还会隐隐伴随着疼痛感，也真实这种疼痛感给人们造成了“吃辣”会伤胃的错觉，普遍认为吃辣会导致胃炎或引发胃溃疡。事实上并非如此，研究表明辣椒并不是导致胃炎和溃疡的元凶，幽门螺杆菌感染、胃酸和非甾体抗炎药，才是导致胃炎和溃疡发病的主要病因。

我们再来看看胃癌分布统计：

从图中可以看出，喜欢吃辣的诸如四川、重庆、湖南等地，反而是胃癌发病率相对较低的地区。与其说吃辣会导致胃炎和溃疡的产生，不如说正是因为患有胃炎和溃疡，辣椒的刺激才会更加强烈。

适量的辣椒有益

辣椒会辣的你怀疑人生，是因为它含一种叫“辣椒素”的成分。辣椒素对哺乳动物，包括人类都有天然的刺激性，可在口腔中产生灼烧感。不同种类的辣椒，所含辣椒素的量不同，对口腔的刺激程度也会不一样。然而，除了让你觉得辣之外，辣椒素这个东西可不简单。

近年研究已证明，少量辣椒素在刺激肠胃的同时，可以加快胃蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌。胃黏液是胃的重要保护屏障，因此辣椒素具有*的修复胃黏膜的功能，还能抑制胃酸的分泌。在某种程度上来说，少量吃辣反而对于胃有*的养护作用。