生活中什么样的食物会导致肝癌？

在我们生活中肝癌、胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤中肝癌的死亡率仅次于其他两者，在初期症状并不是很明显，多表现在晚期。那么你知道吃什么食物会导致肝癌吗？

常吃两类食物容易诱发肝癌

发霉的食物

发霉的食物切记不能食用，他真菌中的黄曲霉毒素是致癌物质，该毒素能使人类及部分动物类发生肝癌，致癌所需时间*短为24周。预防真菌污染食物，应注意：

1、在大家的家中常见的花生、玉米、白薯干、稻米、小米等食物*要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。

2、例如发霉的花生、薯干、萝卜干等应及时丢掉，人类家禽都是不能食用。

3、我们吃的油类，像花生油及棉籽油都是不可以久贮的；当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。

动、植物油有哈喇味

有一种化学成分蕴藏在陈腐油类中，它会导致蛋白质的结构变异，影响变异蛋白质的细胞了流失正常功能并向初期癌细胞转化。此外，使人的老化过程加快的还有的化学成分酸的复制。所以，动、植物油均不能存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不肝癌的早期症状表现

1、发热

发热有三层，一是相当一部分患者会出现出汗、发热，二是多数发热为中低度发热，三是少数患者可为高热，在39.5℃以上，在大多数情况下一般肝癌的症状是不伴有寒战。在肝癌的发热状况中多为癌性热，这是因为肿瘤组织坏死后释放致热原进人血液循环所致。

2、消瘦乏力

相比较之下肝癌的症状常比其他肿瘤患者更感乏力，此与慢性肝炎患者相似。乏力的原因其实并不明确，可能导致的原因大概是由于消化功能紊乱、营养吸收障碍导致能量不足，或肝细胞受损导致肝功能下降，使得代谢障碍、某些毒素不能及时灭活，或由于肝癌组织坏死释放有毒物质。