因此，如果购买的西红柿仍然呈绿色，则应食用直至*变红。

未煮熟的豆类

未煮熟的豆类含有称为“皂苷”的毒素，对肝脏非常有害。

需要注意的是角豆和切丝的角豆两端的皂角苷含量*高。

因此，在煮扁豆和芸豆之前，应将豆类清洗干净，并在食用前*煮熟，以免皂素中毒。

发霉的食物

发霉的食物会产生黄曲霉毒素，这是一种明确的致癌物质，会导致肝癌。即使煮沸，也无法破坏。

因此，干果食品应尽量存放在干燥、低温的环境中。一旦食物发霉了，就不要再吃了。

另外，经常玩的文碗核桃，也可能含有黄曲霉毒素。这是因为汗水的手掌会弄湿核桃，随着时间的推移会发霉。

因此，建议玩核桃时戴上棉手套。

有病的动物肝脏

动物肝脏虽然营养丰富，但毕竟是排毒器官。如果人们吃了不健康的病肝或毒肝，势*威胁到自己的健康。炕。

所以在选择肝脏时，要注意避免肝脏切开时颜色发黑或有浮渣。

含重金属的食物

所有重金属过量对身体有害。在日常生活中，含铜食物和含铝食物*为常见。

其中，鲜酵母、荞麦、章鱼都含有大量的铜。这些食物并非禁食，但铜代谢异常或肝功能不佳的人应少吃。

另外，市场上的一些粉条是半透明的，有韧性，很受消费者欢迎。然而，这些粉丝中的大多数都是用含铝明矾处理过的。*好少吃或不吃。

购买粉条时，建议选择粗糙、不透明的粉条，吃起来更健康更*。

樟脑丸的挥发性气味中含有黄樟素和对二氯苯两种有毒物质，呼吸时被人体吸入，被呼吸道粘膜吸收；这些物质在穿衣服时也可以通过皮肤汗腺进入体内，从而伤害肝脏。

保肝七宝

脂肪是肝脏不可缺少的营养素。没有它，肝脏就不能正常工作。