嘌呤高的食物有哪些?

尿酸高痛风是现代生活中一种非常常见的疾病，这个疾病的患病范围也是非常广泛的，无论男性还是女性都存在发病的可能。患有尿酸高痛风的过程非常漫长，而且具有反复发作的特点，对于这类疾病人们*要密切关注，发现了患病要及时治疗。

头一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150 mg/100 g 以上，痛风和高尿酸血症的患者应当*避免这些食物。

它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。

第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75 mg～150 mg/100 g 之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。

它们包括各种畜肉（猪、牛、羊、鹿等）；禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等）。

这里需要特别提示的是，其他动物性食品都是含水70～80％的，而干豆类含水只有10％多点。水分含量不同的食物相提并论是很不公平的。考虑到很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打浆之后再吃的。但如果把豆子用水泡过再排序，就会降到下一个等级当中。

第三类是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30 mg～75 mg/100 g 之间。

它们包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎）；花类蔬菜（白色菜花、西兰花等）；嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆）；未干制的菌类（各种鲜蘑菇）；部分水产类（三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等）。

第四类是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30 mg/100 g 以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。