脂肪肝是什么应该如何控制饮食

脂肪肝困扰着现代人，患者的自我保健的一个重要项目就是要注意饮食。总之，脂肪肝饮食是基于高蛋白，适当脂肪和各种维生素补充剂的原理，同时控制糖的摄入。

所谓控制糖的摄入量，是指除了不吃甜食外，休息期间每天摄入的食物不应超过250克。为什么？因为吃了很多糖，糖的代谢得到增强，从而增加了脂肪酸的合成；摄入大量糖分还可以增加与脂肪合成有关的各种酶的活性，从而增加脂肪合成。

蛋白质具有保护肝细胞的功能，可以促进受损肝细胞的恢复和再生。因此，患有脂肪肝的患者应吃足够的蛋白质，喝无脂牛奶，吃蒸熟的蛋白质，少量豆制品，瘦肉，鸡肉，鱼和虾。

植物油含有谷固醇，豆甾醇和必需脂肪酸。具有良好的除脂作用，可防止肝细胞脂肪变性。脂肪肝患者应每天吃适量的各种植物油，例如豆油，芝麻油，花生油，植物油等。

脂肪肝患者可能伴有维生素缺乏症，因此有必要添加各种维生素并多吃绿色蔬菜。

患者应选择对脂肪肝有治疗作用的食物。如兔肉，甲鱼，墨鱼，扇贝（江珠竹），贻贝，芝麻，花椰菜，油菜，菠菜，甜菜头，豆类，韭菜，茄子，丝瓜，a菜，芥末等；葡萄和鸭梨更好;也适合食用玉米，燕麦，蚕，浆果，香菇，芹菜，生山楂，茶，荷叶等；玉米中所含的脂肪为不饱和脂肪，对脂肪肝有*的预防作用。燕麦含有非常丰富的亚油酸，具有降脂作用；蚕具有降低胆固醇和改善肝功能的作用；枸杞子含有甜菜碱，具有抗脂肪肝功能；香菇中含有一种核酸物质，可以抑制血清和肝胆固醇的升高。芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维，可以降低血清胆固醇，促进体内废物的排泄，净化血液等作用；山楂可以清除脂质；茶可以防止肝脏中的脂肪堆积。