3、适当限制脂肪饮食：脂肪是三大主要营养成分之一，它所提供的不饱和脂肪酸是人体必需的营养物质，其他食物不能替代，因此不需要过度限制。此外，摄入适量的脂肪对脂溶性维他命(如维他命a，e，k等)的吸收是有益的。因慢性肝炎患者食欲减退，常伴有胆囊病变，常有脂肪性食物摄取不足，慢性肝炎患者需适当摄取脂肪性食物，但过量摄取脂肪性食物并不适宜。全日脂肪摄入量一般在40~60g之间，或占全日总能量25%左右为宜。慢性肝炎患者伴有脂肪肝、高脂血症、胆囊炎急性发作期，应限制脂肪摄入。

4、补充适量维他命及矿物质：维他命具有解毒、再生及增强肝细胞免疫等功能。维他命经常作为慢性肝炎的辅助治疗。维他命的补充剂主要以食物补充剂为主，在摄取不足的情况下适量补充维生素制剂或有益。慢性乙型肝炎易发生缺钙和骨质疏松，应坚持喝牛奶或适当服用钙剂。