菜肴五：添加亚硝酸盐食品亚硝酸盐主要存在于腌制肉制品、火腿、香肠等加工食品中，其消化代谢产物亚硝酸会增加大脑中的亚硝酸含量，从而加重癫痫的发作。所以，老年癫痫病患者应尽量避免食用亚硝酸盐，选择新鲜健康的食材。

河南军海中医院口啤这样（资讯早知道）老年人癫痫不能吃什么？对于老年癫痫患者来说，正确的饮食搭配对于控制和预防疾病非常重要。避免在饮食中加入辛辣油炸蔬菜、味精食品、高盐食品、刺激性食品和亚硝酸盐，可以有效降低癫痫发作的风险。同时，增加新鲜食材的摄入，采用清淡的烹饪方法，有利于老年癫痫患者的康复。需要强调的是，饮食的调整要在医生的指导下进行，*饮食的科学性和专业性。