1、味觉改善食欲。苦味的食物阈值较低，微量的苦味食物能够味觉，人在摄取过量酸甜咸味食物之后，适量的吃些苦味食物，能够味蕾，兴奋味觉神经。苦味因子进入肠道后，能够胃粘膜分泌胃液，促进胆汁分泌，充分将脂肪皂化，促进食物消化，改善食欲。因此，建议白癜风患者在夏季多吃些“苦”，以便能够打开胃口，多吃点食物，增强自身免疫力，更好的辅助白癜风治疗。

2、醒脑提神消除疲劳。盛夏酷暑，气候炎热，往往使人精神不振、倦怠乏力。苦味食物，因其含有一定数量的可可碱和咖啡因，能使人产生提神醒脑、舒适轻松的感觉。此时适当合理搭配吃些苦味食品，不但能缓解由暑热、烦闷而带来的不良情绪，使人较快地恢复精力，而且还可以解暑祛热助您安度炎夏。而白癜风患者若是情绪能够一直保持在一个较好的状态，非常有利于白癜风的恢复。

3、苦味食品可以帮助肠道内的细菌保持在一个平衡状态。苦味食物可以帮助抑制有害菌，帮助有益菌发挥肠道功能，促进肠道和骨髓的造血功能，改善贫血状态。而白癜风患者多吃苦味食物，可以改善血液健康状态，从而避免引发白癜风并发症，更好的保持健康。