厌食症的最主要表现就是对食物没有兴趣，由于长期少食或拒食，也会导致身体出现一系列的表现。
一、饮食表现
1、饮食减少或不想吃。如强迫进食，常诱发恶心呕吐，一些患者甚至千方百计诱导呕吐。
2、主动拒食或过分节食，造成消瘦、营养不良。
3、患者多有饥饿的感觉，但却强迫自己不进食。大约50％的厌食症者伴贪食症，暴食后又自己诱吐、服减肥药、泻药等，或者大运动量活动，唯恐自己体重增加，从而导致水电解质紊乱(低血钾、低血钠等)和酸碱平衡失调(代谢性碱中毒)。
二、生理表现
1、体重明显下降，出现水肿，体内缺乏脂肪，容易发冷、畏寒;体内激素水平异常，造成毛发细疏或体毛过多。
2、心脏功能下降，心率缓慢、血压下降、心率失常，导致猝死;心血流量降低，脑血管供血不足，易造成晕厥。
3、女性多月经减少或停止，男女都有性欲缺乏。
4、患者还可有其他神经官能症的症状，如癔症球，上腹饱胀不适，不能解释的疲劳，对性欲不感兴趣和失眠等。
5、患者常伴有性格改变，如抑郁、焦虑、喜怒无常、强迫或反复做某件事;常说谎、隐瞒其进食习惯等。
6、皮肤变得粗糙干裂、柔毛出现、体温下降、心跳缓慢、身体衰弱、脱水、脸色苍白。