营养不良和体重的维持对于阿尔茨海默病患者是很重要的方面。因此，阿尔茨海默病性痴呆病人的饮食要全面、均衡、配合合理。
1、根据病人身高、体重、体力活动情况及病情变化，动态调整病人每日热量需求，计算病人三大主要营养素的比例，结合病人饮食习惯和胃肠道功能，制定相应的食谱。
2、根据老年性痴呆病人饮食障碍的特点，重点加强饮食督促。在进餐前主动介绍食物的口味，创造一个热烈的进食期待，对病人的反应给予鼓励和引导，暗示病人饮食美味可口。
3、早饭和晚饭时尽量开灯、供暖，创造明亮温暖的饮食环境，避免病人在阴暗寒冷的环境中进食。
4、与病人家属沟通，要求食品制作上尽量保持食物的色、香、味，刺激病人食欲。
5、由于病人多数存在牙齿脱落、松动、安装义齿等情况，食品须松脆酥软，便于病人咀嚼。
6、病人出现少食、挑食时，主动给予关心，采用鼓励、暗示等方法，督促病人完成定量。确实无法达到进食定量的，鼓励适当时候给予加餐。