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减肥鸡胸肉制作方法 鸡胸肉减肥食谱大全

减肥鸡胸肉制作方法

减脂鸡胸肉的几种做法,简单易上手,大口吃肉也不用担心长胖。

胡萝卜鸡胸肉饼

食材:胡萝卜1根,鸡胸肉300克,蚝油、生抽、淀粉各1茶匙,油、盐适量。

做法:

1.鸡胸肉洗净,剁碎。

2.胡萝卜削皮,用料理机打成碎末。

3.胡萝卜和鸡肉加入蚝油、生抽、淀粉拌匀,适量盐调味成肉泥。

4.热锅冷油,取适量肉泥放掌心按扁成肉饼形状,放入煎锅中煎熟即可。

香辣孜然鸡胸肉

食材:鸡胸肉两块,大蒜三瓣,生姜一块,香葱一根。

做法:

1.鸡胸肉切长条,放姜丝,大蒜,葱段,放适量的盐,一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,适量的胡椒粉拌匀腌30分钟。

2.空气炸锅烤篮刷一层食用油,放入鸡胸肉,180度烤20分钟(烤至10分钟时将鸡胸肉翻面)。

3.鸡胸肉烤好,根据自己的口味放入辣椒粉,白芝麻,孜然粉,孜然,拌匀即可食用,如果觉得比较干,可以放一勺橄榄油拌匀。

凉拌鸡丝

食材:鸡胸肉,黄瓜,生抽,香醋,白砂糖,料酒,老干妈,胡萝卜,鸡精,生姜,熟芝麻

方法:

1、锅里倒入适量清水,放入鸡胸肉、料酒、姜片煮20分钟,煮至鸡胸肉能用筷子轻易穿透。

2、黄瓜和胡萝卜洗净后擦丝。

3、把胡萝卜丝和黄瓜丝混合后垫在大碗底部

4、所有的调味料混合成酱汁。

5、把煮熟的鸡胸肉捞起,放凉后用手撕成鸡丝。

6、最后把调味料浇在食材,撒上熟芝麻上即可。

这几道菜都是非常适合减肥人士吃的,不管是想增肌还是想减脂,鸡胸肉都是超级好的选择,尤其是最后一道,夏天更是合适,学会这几道菜,就算是大口吃肉也不用担心了。

鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪易被人体吸收入利用,为健身后的肌肉恢复创造营养来源,它还含有大量铁元素,有利于保持良好的新陈代谢。

100克的鸡胸肉只有105大卡的热量;因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

鸡胸肉具有非常良好的饱腹感,一般大家都是每次进食约150g鸡胸肉,3个小时内都不会有饥饿感。鸡胸肉是出了名的低碳水食材。

鸡胸肉减肥食谱大全

【秋葵炒鸡胸肉】

秋葵含粗纤维以及特有的粘液,清水白灼是很常见的做法,健身党也非常热捧的蔬菜之一。

做法:秋葵洗干净,切成小段,鸡胸肉切成丁,放入淀粉、料酒、生抽少许橄榄油拌匀腌入味,炒锅加热倒入橄榄油,爆香大葱丝,放入鸡胸丁翻炒,加少许水煮1-2分钟,最后倒入秋葵,加盐调味。

【韭黄炒鸡胸】

韭黄和韭菜一样含粗纤维,多种微量元素,简单方便,也是懒人蔬菜,洗洗干净切成段即可,而且成熟度特快。

做法:鸡胸肉切成小肉丝儿,放入橄榄油、淀粉和料酒抓匀腌制,韭黄洗干净,去掉烂叶,切成小段。热锅后倒入少许橄榄油,把鸡胸肉丝先倒入锅中煸炒,炒至8分熟,倒入切成段的韭黄,大火快炒,最后加1勺蚝油和适量盐调味。

【鲜虾鸡胸肉蔬菜饼】

鸡胸肉除了切成丁或者肉丝,还能剁成肉泥,做成肉饼,味道比猪肉的更健康美味。

做法:鸡胸肉2块,鲜虾100克,去掉虾肠虾线,准备胡萝卜粒、洋葱粒和包菜粒,尽量切碎一些,鸡胸肉与虾肉一同剁成肉泥,加入淀粉和少许油先拌匀混合。切成碎粒的蔬菜粒全部倒入虾泥鸡肉泥中,并加少许盐、蚝油、橄榄油以及1勺生抽调味,腌制一会,平底锅加热后,把蔬菜肉泥一个个的按压成肉饼形状,放入平底锅内,倒入适量橄榄油,小火煎至两面微黄。

【蒜香煎鸡胸】

鸡胸除了白水煮是最简单之外,用整块的鸡胸肉煎也是特别简单的做法,而且照着做,鸡胸肉口感不发柴,反而更鲜嫩。

做法:鸡胸肉2大块,橄榄油、黑胡椒、蒜末、淀粉、蚝油、生抽、料酒、盐各适量。把大块鸡胸肉从中间剖开,大块鸡胸肉吃着口感更好,而且分量足,但是大鸡胸比较厚,对半剖开更容易入味。准备一个保鲜袋,切开的鸡胸肉与调味一同放入保鲜袋内,封上袋口,揉匀后放入冰箱冷藏。平底不粘锅加热后,倒入适量橄榄油,把腌制入味的鸡胸肉从保鲜袋内取出,放入平底锅内,小火煎至两面微微焦黄。

【鸡胸金针菇饼】

想不到用金针菇做的肉饼竟然如此好吃,尝过就忘不了,不信你们试试。

做法:鸡胸肉1块,剁成肉泥,胡萝卜半个,先刨成丝,准备两个鸡蛋和少许葱花,金针菇切掉根部一小部分,洗干净切成碎末。把胡萝卜丝、金针菇拌入剁碎的肉泥中,加入淀粉、蚝油、生抽、料酒、少许橄榄油和适量盐调味。不粘锅加热,倒入适量橄榄油,把肉泥按压成圆形饼状,放入平底锅中,小火煎熟。

【茄汁鸡胸肉丸】

肉丸不是只能用猪肉或牛肉制作,用鸡肉更健康哦,搭配酸甜可口的番茄,减脂期更要好好吃肉。

做法:鸡胸肉剁成肉泥,胡萝卜切成碎粒,分别把淀粉、料酒、盐和少许橄榄油加入调味,用筷子顺着一个方向多搅拌几下,然后利用手掌虎口的位置,挤出圆形的肉丸,锅中烧热水,把挤出的鸡肉丸一个个放入锅中,煮至肉丸浮起即可捞出。番茄2个,去掉皮后切成碎粒,倒入平底炒锅中,加入少量橄榄油,把番茄碎粒炒出番茄汁,加入煮好的鸡肉丸一同小火煮至肉丸吸收了番茄汁,加入少许番茄酱调味,大火收汁即可。

不难发现,上面6道食谱中虽然都是用鸡胸肉作为材料,烹制用油却都是用少量橄榄油,橄榄油是最健康也不含反式脂肪酸的食用油,也比较推荐在健身期或日常炒菜中使用。关于健身减脂餐还有许多做法,一起加入讨论,看看这6道食谱里你更喜欢哪一个吧。

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