将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟后去绿豆,再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次。
5、西瓜皮荷叶海蜇汤
西瓜皮500克,鲜荷叶60克,鲜海蜇200克,鲜扁豆50克,鲜丝瓜250克,鲜蛇舌草50克。
将鲜扁豆、鲜荷叶、鲜蛇舌草洗净。海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切块。将全部用料放入砂锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,调味即可,饮汤吃海蜇。每天1料。
6、西瓜皮炒肉丝
西瓜皮300克,瘦猪肉150克,花生油60克,香油10克,精盐9克,料酒5克,味精2克,葱,姜末各5克。
将西瓜皮削去外层薄皮,洗净,切成丝,用精盐3克拌匀,稍腌一下,挤去盐水,猪肉洗干净,切成细丝待用。将锅置火上,放入花生油,热后下入肉丝煸炒断生,加入葱、姜末和西瓜皮同炒几处,加入料酒、精盐、味精拌匀、淋入香油出锅即成。
哪些人不适合吃西瓜
1.糖尿病人不宜多吃西瓜含葡萄糖、蔗糖和部分果糖,吃西瓜后会致血糖增高。正常人无妨,但是糖尿病人,在短时间内吃太多西瓜,会使血糖会升高,危及健康。病情较重的还会致酸中毒。
2.肾功能不全者不宜多吃肾功能不全的患者若吃太多西瓜,会使水肿加重,诱发急性心力衰竭。
3.感冒初期不宜吃总所周知,西瓜有清热的作用,然而感冒初期吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。
4.产妇不宜多吃产妇体质比较虚弱,多吃西瓜会因过寒而损伤脾胃。
5.口腔溃疡病人不宜吃西瓜有利尿功能,若口腔溃疡者多吃西瓜,会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出,使得溃疡不易愈合。
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