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西红柿鸡蛋都有什么做法 西红柿鸡蛋的几种正确做法

西红柿鸡蛋都有什么做法

说起西红柿和鸡蛋的搭配,就好像是我喜欢你、你也喜欢我那么的合适。人们也深谙其中的道理,研究出了多种多样的烹饪方法,用普通的食材来做出美味的菜肴,学会这些西红柿与鸡蛋的做法,从此再也不愁拿手菜。

番茄鸡蛋羹

原料:番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油

做法:

1.鸡蛋打散,加入1.5~2倍的温水,打匀,用筛子过滤一遍,放入碗中,蒸锅的水烧开后,上锅改小火蒸,约15分钟;

2.西红柿切丁,葱切花,锅放少许油,烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁,捞起备用;

3.鸡蛋羹蒸好后,放上炒熟的西红柿和少量葱花,撒少许酱油即可。

西红柿鸡蛋饼

原料:西红柿一只、鸡蛋4个、面粉适量、玉米油50g左右、小葱

做法:

1.西红柿切成偏薄的碎片,有的人喜欢先焯水去皮,也可以不去。

2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里,用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。

3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里,用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的,面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话,就面粉少一点,面糊稀点,有较大的流动性。

4.加少许盐,不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。

5.倒一半到平底不粘锅中,刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅,稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油,直接小火煎。当下面凝固,轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面,再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。

焗烤番茄蛋

主料:西红柿3个鸡蛋2个

辅料:葱两根、芝士适量、盐适量、色拉油适量、黑胡椒粉适量

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