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面粉鸡蛋怎么做美食 面粉和鸡蛋美食做法大全

面粉鸡蛋怎么做美食

今天为大家分享一道:早餐鸡蛋饼的做法,做法非常的简单,30秒就能制作一张饼,我家经常这样吃,再配上一杯热牛奶,早餐就能解决了,关键是这样的饼吃起来一点都不油腻,话不多说,下面就一起来看看是怎么做的吧!

1、首先要准备的食材有,面粉200g,葱花少许,鸡蛋三个,先把鸡蛋当中放入少许的食用盐,盐可以让面粉起到筋性,而且还能入一点地位,早餐只要有一点点盐就可以了,不能吃的太咸!

2、把面粉当中加入纯净水,用凉的就可以,加水的时候大家可以自己控制一下水量,只要把面粉糊搅成像酸奶一样就可以了,如果太稠,煎出来的饼就会很厚,口感不是太好

3、面糊搅好之后,再把葱花和鸡蛋放在一起搅拌均匀,这里需要记住,鸡蛋不能和面糊放在一起,鸡蛋是需要刷到面饼上的,等会大家看了就明白了,全部准备好就开始上火制作

4、我们需要准备一个平底锅,把锅烧热之后刷一点点油,直接放入教好的面糊,不需要放的特别的多,只要能够薄薄的盖住锅底就可以了,面糊越薄煎出来的饼也就越薄

5、等面糊全部凝固之后,就放入鸡蛋在面皮上,需要把鸡蛋液摊平,鸡蛋液可以稍微多放一点,因为鸡蛋液放的越多,颜色越好看,吃的时候也会越香

6、最后在正反面全部煎一下就可以出锅了,因为饼的非常薄的,不需要煎的时间太久,控制好火候,一张饼几十秒就煎好了,可以一边煎一边吃,刚出锅的饼是最好吃的

面粉和鸡蛋美食做法大全

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的:葱花鸡蛋饼

材料:鸡蛋4个,面粉140g,葱花,盐适量,水适量。

做法:

1、鸡蛋加盐打匀,加入面粉,添水,至浓稠度适中。

2、加入葱花,搅拌均匀。

3、锅内抹少许油,将面糊倒入中央

4、然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形即可。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的:鸡蛋灌饼

材料:普通面粉300克,鸡蛋2个,温水约180克,生菜适量,盐1小勺,甜面酱适量。

做法:

1、温水加盐溶解后,分次倒入面粉中,边加水边用筷子搅拌,成团。

2、揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温放置20分钟。

3、醒好的面团分成几份,比鸡蛋大一点,将小剂子擀成3毫米厚的长条状。

4、面片表面均匀的抹一层油,从一端卷到另一端,封口处捏紧。

5、卷紧后的面团竖起来,手掌从上往下按平,擀成3毫米厚的饼。

6、锅烧热后倒油,放入薄饼,中小火烙制。

7、当饼中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起部位扎破,形成一个小口,将打匀的鸡蛋液灌入。

8、翻面烙另一面,两面金黄时可盛出。

9、抹一些稀释的甜面酱,再加上生菜叶,卷起食用。

小贴士:

1、40度左右的温盐水和面,这样和出的面柔软、劲道。

2、擀开的饼皮抹油,可以让成品层次丰富,口感酥脆。

3、饼尽量擀的薄一些,很快就会鼓起来,方便灌入蛋液。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的:拔丝鸡蛋

材料:鸡蛋两个,淀粉适量,面粉少许,白糖适量,盐少许。

做法:

1、在鸡蛋液中加入少许盐,少许糖,少许水淀粉,搅打均匀。

2、锅内放油,摊鸡蛋,翻面继续摊,翻的时候可以周边加点油,不粘锅。

3、把鸡蛋饼切菱形块,先切成宽窄一致的长条,再斜得切一刀,就成菱形了。

4、在鸡蛋饼上拍薄薄一层干淀粉

5、给鸡蛋饼挂糊:糊是由适量的淀粉和少许面粉加水调和的。

6、油温五六成,一块块放鸡蛋饼,炸至表面金黄,盛出待用。

7、油溜锅,加点水,加白糖,开始炒糖。

8、等泡变小,颜色变微黄时,加入炸好的鸡蛋饼,并快速翻锅。

9、家里有芝麻和山楂的,可以在表面撒点,会更好看更好吃。

小贴士:炒糖的时候注意不要炒到锅边,会焦,尽量在锅底炒。

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