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金桔的功效与作用及副作用 甘草金桔的功效与作用

金桔的功效与作用及副作用

1、空心粉桔子水沙拉

原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若干

1、将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。

2、将桔子瓣的薄皮剥掉,

3、以上材料一起加入海带清汤同煮。

4、用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。

2、蜂蜜金桔酱

原料:金桔、蜂蜜

1、把金桔洗净、擦干水分,再自然晾半小时,使水分充分蒸发。

2、切成薄片,去核。

3、装进冼净晾干的玻璃瓶里,一边装一边加蜂蜜,一直装满。封好瓶盖放进冰箱。

4、一周以后就可以吃了。这是一周后的样子。

5、用干净又干燥的勺子舀出几勺,冲入温水尝尝,果香浓郁。

3、金钱桔蜜饯

原料:鲜金钱桔85千克川白糖45千克食盐2千克石灰1、5~2、5千克

1、选桔:选择大小均匀、色泽鲜红、九成熟的金钱桔为坯料。

2、划瓣:用划瓣刀沿金钱桔果周身划9~10刀,切忌划穿桔心。

3、挤子:用手将坯逐个轻轻挤压,去尽子汁,但切不可挤烂果肉,以保持形态的完整。

4、盐渍:用食盐渍坯。每50千克桔坯用盐2千克,盐渍4小时,其坯软硬适度时即可灰漂。

5、灰漂:将桔坯放入灰水中浸漂12小时,每50千克鲜桔坯用石灰1、5~2、5千克,待灰水吃透坯心时,即可水漂。

6、水漂:水漂24小时,其间换水4~5次,口尝无异味时即可。

7、撩坯:将桔坯放入开水锅内煮沸,经2~3分钟后,再喂糖。

8、喂糖:将桔坯挤干,放入蜜缸,倒入冷糖浆(波美38度),糖浆量要多,以坯在糖浆中松动为宜,喂糖时间为12小时。

9、收锅:将糖浆(波美35度)与桔坯一起入锅,煮至108℃时,捞入蜜缸,蜜置48小时。