胡萝卜牛肉饺子馅怎么调好吃 胡萝卜牛肉饺子馅怎么调好吃窍门

胡萝卜牛肉饺子馅怎么调好吃

大家都知道，在一定的年龄段，家长需要给宝宝添加辅食，以保证宝宝能够摄取成长发育所需的营养成分。在宝宝八个月的时候，家长可以给宝宝自制馄饨作为辅食。但是宝宝的消化系统比较弱，因此家长在调制馄饨馅料的时候需要下一番的功夫，以确保制作的馄饨既美味又容易消化。那么，馄饨馅怎么调才好吃？

由于宝宝还太小，肠胃的消化功能还不是特别强，如果吃一些太油腻或者难消化的馄饨，会对宝宝身体造成负担。因此，家长在调制给宝宝包馄饨的馅料的时候，需要下一番功夫。给宝宝吃的馄饨馅最好是肉类和蔬菜搭配均衡，肉类的话，最好选择鸡肉或者猪肉这两种，鸡肉比较细嫩，猪肉比较符合中国宝宝的体质，也满足身体所需，蔬菜可以加入香菇，木耳和胡萝卜等。

瘦肉搅成泥，也可加入虾泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末，搅拌均匀。胡萝卜香菇搅拌机打成泥，和调好的肉馅混合。想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，拌匀了，煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了。

给宝宝的食物，当父母的总是要小心翼翼，一定要把最安全，最营养的食物给宝宝，好让宝宝茁壮的成长，所有的食材都尽量挑选最新鲜的，虾肉中蛋白质的含量是非常丰富的，所以在做宝宝馄饨馅的时候，可以适当的加一些海产品在里面，可以增强宝宝抵抗力，提高免疫力，对孩子的健康成长是很有好处的。

什么时候给宝宝添加肉类辅食

在适当的时候给宝宝添加肉类辅食，才能够保证宝宝的营养得到充分的摄入，使宝宝能够健康成长。目前我国儿童营养缺乏以微量元素缺乏为主，如缺铁性贫血、佝偻病、锌缺乏和维生素a缺乏等都与肉类食品摄入量过少有关。因为肉类食物中铁、锌、钙和各种维生素的含量比粮食中的含量要高十几倍或更多，而且其生物利用率也明显高于植物性食物，因此儿童膳食中肉类食品的摄入必须有保障。

一般来说，从宝宝6个月起，在机体状况良好的情况下可开始添加肉类辅食，如少许鱼、虾肉，鱼、虾肉的纤维成分较少，肉质鲜嫩，易于消化吸收，dha含量较高，对婴幼儿神经系统发育有良好的作用

家长在给宝宝添加肉类辅食的时候，需要做到均衡营养，多种肉类搭配食用。每种肉都有各自的特点，如牛肉蛋白质含量最高，其次是鸡肉和羊肉；海虾和扇贝脂肪含量最低；小黄花鱼胆固醇含量最低；鸭肉维生素A含量最高；扇贝铁和锌含量最高；海虾硒含量最高，没有哪种食物占椐营养的首位，所以妈妈要根据宝宝的需要选择，均衡摄入才是王道。

牛肉饺子馅怎么调好吃

现在很多人吃饺子已经不再吃传统味道，大家更希望把一些很奢侈的肉类拿来包饺子，饺子牛肉馅的做法非常简单，比较常见的是山西牛肉饺子，这是一道非常著名的菜肴，最主要的是调馅的工序，只有把饺子馅调好，面皮擀好，才能保证面皮劲道的口感，饺子又可以多汁，味道美味，营养价值也很高。

山西永济牛肉饺子

面粉250克，牛后腿肉300克，清水125克，花椒几粒，食盐，洋葱半个，芹菜一根，胡萝卜半个，白糖1/2茶匙，黑胡椒粉适量，蚝油1汤匙，芝麻香油几滴

1.面粉250克放在和面盆里

2.准备清水125克

3.准备好的温水全部倒入面粉里

4.用筷子把面粉和温水充分搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面絮

5.用手把所有面絮揉和在一起，形成表面粗糙的面团，再用手反复揉面团，形成表面光滑的面团

6.和面盆上盖湿布放在一边饧制

7.准备牛后腿肉300克

8.牛后腿肉放在大碗中，放入适量冷水没过牛肉表面，放入几粒花椒，放在一边浸泡20分钟，之后用清水冲洗干净。

9.洗净的牛后腿肉用刀切成薄片

10.再用刀剁成肉末

11.剁好的牛肉末放在大碗里，加入3克食盐

12.用筷子把食盐和牛肉搅拌均匀，使牛肉充分吸收食盐的味道。

13.花椒适量提前用热水浸泡或煮制成淡黄色的花椒水

14.往肉末里分次加入花椒水，我一共加了三次，每次2汤匙

15.每次加入花椒水，就用筷子朝一个方向搅打肉末，使肉末吸收水分，直到肉末变成糊状就好了。

16.洋葱半个、芹菜一根、胡萝卜半个分别切成末放在盘子里，淋入几滴食用油

17.用筷子把蔬菜末和食用油搅拌均匀，使蔬菜充分吸收油脂。

18.拌好的蔬菜末放入肉馅里，搅拌均匀

19.往蔬菜肉末里加入1/4茶匙食盐。

20.加入1/2茶匙白糖。

21.撒入适量黑胡椒粉。

22.加入1汤匙耗油。

23.淋入几滴芝麻香油。

24.用筷子把所有调味料与蔬菜肉末搅拌均匀，肉馅就调好了

25.饧好的面团放在案板上，用刀切成均等的几份

26.取其中一等份，两手掌摊压在面团上，用力向两边揉搓，搓成粗细均匀的细长条

27.左手握面条，右手握刀，将面条分割成大小合适均匀的小剂子，用手抓一些干面粉，撒在面剂子上

28.手掌轻轻按压在面剂子上，来回滚动，使面剂子表面均匀的粘一层干面粉

29.取一剂子，将刀切面朝上，用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子，边旋转边捏成切口略显圆形的剂子

30.用手掌将圆形的剂子压成圆饼状

31.重复以上动作，把所有的剂子都压成饼状

32.取一个圆形面饼，左手握面饼一端，右手将擀面杖压在手掌下，轻轻向前推进拉回

33.把面剂子擀成直径约7cm左右的圆形饺子皮，重复以上动作，把所有的面饼都擀成饺子皮

34.左手张开，取一张饺子皮搭在左手除大拇指外的其余四指上

35.饺子皮中间放上适量的馅料

36.右手把饺子皮向中间对折，沿着饺子皮的边缘，依次把饺子皮收口捏紧，把饺子先捏成月牙形

37.将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处

38.用右手的虎口握住月牙形饺子的另一边，然后十指交叉，两手往中间挤压成饺子

39.重复以上动作，把所有的饺子皮都包好馅料，捏成饺子形状

40.取一大小适中的锅，放入适量宽度的水烧开

41.用手握着饺子放入锅中，锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可

42.盖好锅盖煮约20秒后

43.打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底，盖上锅盖，煮至水开

44.打开锅盖，锅里点入一点冷水

45.不要盖锅盖，煮至水开

46.再点入一点冷水

47.让水再次煮开，饺子就煮好了。