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水煮春笋怎么做好吃 买的水煮春笋怎么做好吃

水煮春笋怎么做好吃

竹笋的家常做法很多种,比如:竹笋炒肉、小炒马蹄竹笋蔬菜丁、香菇竹笋鸡汤等。具体竹笋的做法,如下所示:

一、竹笋炒肉

竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜

1、材料处理:竹笋洗干净后切成一小片,猪肉也要切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜要拍碎。

2、干烧热锅:锅烧热,先不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。

3、加油稍炒:锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。

4、猪肉翻炒:把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

二、小炒马蹄竹笋蔬菜丁

马蹄、竹笋、豌豆、红椒、葱花、盐、糖、番茄沙司、生抽、玉米油

1、挑选马蹄:马蹄选带泥土包着的,这样水分保留的比较好,果实不容易干。

2、材料洗净:各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配。

3、材料准备:将洗净的竹笋、红椒切成丁状备用。

4、马蹄准备:马蹄洗净去皮后在冷水中浸泡,临炒的时候再取出切成丁,以免变黄。

5、火烧红锅:锅中倒入适量的玉米油,6成热时下入葱花,爆香锅底。

6、材料翻炒:然后先放入红椒丁翻炒几下,再下入豌豆粒,马蹄丁,青笋丁快速翻炒。

7、装盘准备:最后,淋上生抽,番茄沙司,炒匀后用盐调味,翻炒片刻即可出锅。

三、香菇竹笋鸡汤

土鸡1/2只、干香菇30公克、竹笋500公克、盐1大匙

1、土鸡准备:土鸡剁成块状,先用沸水汆烫过,再用清水洗净。

2、材料准备:将干香菇放在水里浸泡软后去蒂头,竹笋洗净切成一小块备用。