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凉面条的做法 凉面条的做法及调料窍门

凉面条的做法

1、红烧冬瓜面的做法

食材:冬瓜200克,面条100克,甘蓝叶、盐、姜各适量。

(1)冬瓜切片,姜切片。

(2)油热后放入冬瓜片翻炒片刻,加水没过冬瓜,加盖烧煮至熟,放入盐调味。

(3)另起锅,放入清水,大火煮沸,下面条和甘蓝叶,煮熟,捞出。

(4)把煮好的冬瓜连汤一起浇在面条上即可。

功效:冬瓜利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可以有效预防水肿。红烧冬瓜面具有很好的护肾和催乳作用,能帮助哺乳期妈妈排出体内毒素,提高乳汁质量。

2、排骨汤面

食材:面条100克,猪排骨200克,植物油10克,精盐、葱段、姜片、料酒各适量。

(1)排骨洗净,剁成5厘米长的段。

(2)锅置火上,放入植物油,烧至七成热,下葱段、姜片稍炸,倒入排骨,加料酒、精盐,煸炒至排骨变色,加水400克烧沸,转中火煨至排骨熟透,锅离火,拣去葱、姜不用。

(3)锅内加清水烧沸,下面条,待水再沸时,点入凉水将面条煮熟,挑入碗中,倒入排骨及汤汁即成。

功效:此面含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、锌及维生素等。具有补肾填髓、强筋壮骨的功效。

凉面条的做法及调料窍门

面条是我国许多人日常都非常的食物,特别是在北方,面条更是在人们的生活中占据了重要的位置。我也是一个比较喜欢吃面条的南方人,不仅是因为面条的营养高,更是因为面条的制作方法非常的简单。可是炎热的夏季已经到来,尽管面条很好吃,可是热面条总是让人没有什么胃口,于是我想到了凉面条,凉面条的做法和一般的面条做法很相似,做法也是非常的简单,今天我们就来说一说家常的凉面条的做法。