鲜虫草菇的做法
1、草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，
2、鲜草菇在14～16℃可保存1天4天。
3、淡盐水保存法：首先，把新鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温（可以用凉开水或自然降温都可），这样可以放入冰箱，保存5天左右。
4、植物油扁妙法：把新鲜革菇削根洗净后，到入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。
鲜虫草菇的做法大全
想必大家都知道虫草这种珍贵的药材，虫草的价格非常昂贵，治疗疾病的功能非常强大，今天为大家介绍的是虫草菇，据介绍，虫草菇的功效和虫草的非常相近，比如可以提高人体的免疫力，还具有缓解衰老的作用，吃虫草菇可以增强体质，因此下面为大家介绍用虫草菇炖汤吃的方法。
第一、虫草菇排骨汤
主料：新鲜排骨，虫草菇；
辅料：薏米仁，生姜，葱段
调料：香叶，八角，花椒，料酒，食盐。
1、摘洗干净的虫草菇；
2、汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨，冒去血水；
3、约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火；
4、下入清洗干净的各种调料；
5、加少许料酒，去腥提鲜；
6、锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中；
7、去根洗净的虫草菇一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖；
8、约半小时后，加入少量食盐调味，盐要尽量少放，才能突现出汤的鲜美来；
9、加盐后搅拌均匀，继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。
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