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炸藕片的做法 香甜酥炸藕片的做法

炸藕片的做法

步骤5:用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下,拌入话梅肉。

步骤3:过滤器过滤出紫甘蓝渣。

步骤1:莲藕切成薄片,紫甘蓝切成丝,紫甘蓝放入搅拌机中加少量水打成汁。

准备材料:紫甘蓝300g、话梅肉30g、莲藕1节、盐少量、白糖适量、白醋适量。

宜忌人群

莲藕1节

白糖1茶匙

白醋2茶匙

话梅肉30克

盐1/2茶匙

香甜酥炸藕片的做法

莲藕具有通气通便,还有治疗肠胃疾病的功效,与此同时,莲藕可以帮助消化,可以改善人们的心脑血管,还可以防范肺气肿哮喘等疾病的发生,用莲藕煮的水有效的可以治疗咳嗽治疗咽喉炎,莲藕的做法在生活当中堪称得上是五味俱全,一道鲜脆酥炸藕片的做法,快来一起了解一下啦!

莲藕有粉藕与脆藕之分,粉藕呈微红色,易煮烂,口感粉滑,适合炖汤;脆藕呈浅白色,不易煮烂、韧性好,甜嫩多汁,可清炒、凉拌或油炸。乔美眉最爱吃酥炸藕片,脆藕切片沾上面糊,经油炸而后的藕片不仅鲜嫩清甜,营养还十分丰富,是一道开胃的小食。

烹制材料

莲藕

中筋面粉

1将80克中筋面粉、40克糯米粉和140㏄水调匀成面糊,静置20分钟。

2莲藕洗净去皮,横切成0.5厘米的厚片,放入清水中浸泡15分钟。

3捞起莲藕片沥干水,洒入1汤匙盐用手抓匀,腌制10分钟。

4热干锅,注入2碗油烧热,插入竹筷待其四周冒细泡后,夹起藕片放入面糊中,让其均匀地裹上一层面糊。

5将6块沾面糊的藕片排放入油锅中,以小火慢炸藕片,炸至藕片双面呈金黄色,便可夹出沥干油。

6继续给藕片沾上面糊,分批放入油锅用小火慢炸,直至炸完所有的藕片。

新鲜美味的藕片切成片以后加入配料上锅进行炸制,首先我们要热干锅再将新鲜的藕片,倒滚烫的油里面炸至金黄,以后捞出这一道鲜脆酥炸藕片就做成了,大家快来一起品尝吧!