动物血340毫克
木耳185毫克
海带150毫克
芝麻酱58毫克
紫菜33.2毫克
动物肝25毫克
芥菜12毫克
黄豆11毫克
芹菜8.5毫克
蛋黄7毫克
谷类6.7毫克
瘦肉2.4毫克
怎么吃,补更快?
·首选动物性食品
动物性食物中的铁吸收利用率高于植物,动物肉和肝脏可高达22%,而植物性食物铁吸收率一般不足10%。所以为宝宝补铁首选红肉和动物肝脏。
·增加维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2的摄入
研究表明:维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2有利于铁的吸收,因此宝贝膳食保证富含维生素C的新鲜果蔬,保证富含β-胡萝卜素的橙黄色蔬果例如胡萝卜、南瓜、芒果,保证富含维生素B2的奶类。另外减少抑制铁吸收的浓茶、咖啡、植酸和草酸。
·保持持续摄入
看到这里,妈妈不要急着马上给宝宝做一顿补铁饕宴。如果铁元素的总含量一定,和吃一顿相比,分三顿吃会令宝宝的吸收效果更好。
补铁食谱
鱼泥豆腐鸡蛋羹
鱼肉100克、豆腐半块、鸡蛋1个
1.将鱼肉洗净,剁成泥状;
2.豆腐一小块,放到碗里用勺子碾碎;
3.把鱼泥和豆腐泥放到一起,加上一个鸡蛋、少许水搅拌均匀;
4.放到锅里蒸熟即可。
Tips 给宝宝吃,一般用鳕鱼比较好,没有小刺,而且肉质比较细嫩。
猪肝瘦肉粥
鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许
1.将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀;
2.将大米洗净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
3456
鸡肝芝麻粥
鸡肝15克,鸡架汤15克,大米100克,酱油、熟芝麻各少许
1.将鸡肝放入水中煮,除去血污后再换水煮10分钟后捞起,放入碗内研碎;
2.将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状;
3.大米煮成粥后,将鸡肝糊加入,再放少许酱油和熟芝麻,搅匀即成。
Tips 此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。有很好的补铁效果哦!
34567
菠菜猪肝汤
鲜猪肝100克、鲜菠菜200克、油15毫升、盐少许
1.将菠菜洗净,切碎,猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用;
2.锅中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。
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