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电饭煲三黄鸡的做法 电饭煲三黄鸡的做法大全窍门(2)

4:在加入八角。

5:开炖。

6:大火烧开转至小火慢炖。

7:鸡肉七分熟的时候放绿豆,小火慢炖。

8:出锅前加入适量的盐调味。

清炖鸡汤

母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗

1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖,大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3,气下去后用盐调味即可

因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

无油绿豆鸡汤

三黄土鸡(没有内脏的),绿豆,葱,姜,料酒,盐

1、绿豆提前取出洗净,用清水泡1到2小时。

2、鸡洗净,取一半即可,爪子切开来,也可以不放入。

3、鸡不用剁块,整只放到清水中焯过,去血水,捞起。

4、姜切片,葱切段。

5、泡好的绿豆先放到电饭煲内,加半锅清水,煮开后再继续煮5分钟。

6、鸡整只放入,加料酒、葱姜,继续煮,直至绿豆煮开花了,放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的。

关于鸡的选取:

如果是以喝汤为主,可以买老母鸡,不然就用我用的三黄鸡,肉会嫩一点,还有鸡要整只入的原因也是这样鸡肉不至于煮的很老!