1、管饲方法
通过鼻胃管用注射器分次灌注，或用输液管插入瓶中，间断分次或连续不断滴注，均采用非要素饮食。灌注每2—3小时一次，每次200—250ml，每日总量500—2000ml或遵医嘱，饮食温度38度—40度，每次鼻饲后用50ml生理盐水冲洗管道。
2、饮食选择
（1）重型颅脑损伤患者术后3—5天为肠道适应阶段，选用米汤和10％糖水，每日6餐，早、中、晚用米汤，上、下午用糖水，晚上再用一次糖水。
（2）伤后一周，呼吸循环机能逐步稳定，肠道机能逐步适应，外用静脉营养逐步减量，肠道内营养逐步加量，配方为半汤，牛奶加豆浆、去油肉汤、鸡蛋、麻油、黄豆、胡萝卜、番茄等。黄豆不易多，以免引起腹胀，均制成桨状。
（3）伤后10—14天为疾病恢复期，生命体征基本稳定，但由于长时间意识，肢体功能障碍，气管切开，往往出现一系列的并发症，如肺部感染，高热，神经功能紊乱，使蛋白质热量大量消耗引起严重的营养障碍，出现低蛋白血症，须供给高蛋白，高热量，高维生素饮食，配方为以上基础上加鱼，肉，猪肝，植物油等，加热捣碎制成均浆状，并酌情添加维生素和微量元素。