浅表性胃炎的发病多与饮食因素有关，因此应进行饮食调养。饮食应无刺激性，含低纤维质，易于消化，具有足够营养的饮食；少食多餐；进餐时要放松，保持心情愉快。同时避免长期饮用烈性酒、浓茶、咖啡、过量的辣椒调味品以及摄入过咸、过酸与过粗糙的食物反复刺激胃粘膜。更重要的还有不合理的饮食习惯、饮食不规律、暴饮暴食等或由于蛋白质和B族维生素长期缺乏使胃粘膜变性。 （1）饮食规律：饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。胃肠功能减退者或老年，每日以4～5餐为佳，每次以六七成饱为好。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量。 （2）避免烟酒辛辣刺激食物：乙醇及烟雾中的有害物质都会影响胃黏膜功能，对胃黏膜造成较大的损害。因此，浅表性胃炎患者，需戒烟酒，以免加重病情。 （3）避免冷、热、硬食物：凉食和冷饮料可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退；过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，患者食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。
