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鸡爪的所有做法 鸡爪怎么做好吃家常做法秘诀

鸡爪的所有做法

这种酸辣鸡爪的做法虽然非常简单,但却是我最爱吃的一种酸辣鸡爪,吃起来酸酸辣辣的非常开胃,而且口感脆脆的没有油腻感。

原料:

鸡爪一斤,朝天椒5只,生姜一小块,大个蒜头一只剥成蒜瓣,酱油、香油、盐、白糖、白醋各适量。

简单好吃的酸辣鸡爪做法,让鸡爪脆而不腻的小秘诀

酸辣鸡爪的做法与步骤:

1、鸡爪剪掉趾甲清洗干净,冷水入锅烧开后用小火煮15分钟左右。

2、捞出煮好的鸡爪后马上泡入冰水中,泡至鸡爪完全冷却后捞出沥水待用,这样处理一下能让鸡爪吃起来有脆脆的感觉。

3、把朝天椒、生姜、蒜瓣全部洗净剁碎,然后放酱油、香油、盐、白糖、白醋一起搅拌成味汁。

4、把鸡爪放在味汁里拌匀泡起来,腌制一个晚上就可以食用了,腌制期间注意翻动几次能腌得更加均匀些。

小秘诀分享:

让鸡爪吃起来有脆的感觉关键是用冰水镇,无论你的鸡爪煮的有多烂都不怕,只要用冰水一镇就会变脆。

鸡爪怎么做好吃家常做法秘诀

鸡肉是大家都从小到大,而且是见面次数最多的一种家禽,依稀在记得小时候,大铁锅炖的鸡肉鸡腿是我们孩子必抢的美味,但并不是提到好吃只想到这两个部位。鸡爪虽然肉少,却也收到很多人的追捧,我们可以时常在超市看见打折包装口味不同的鸡爪,这就是对它地位的一种完美的证明。说到鸡肉,最常见简单的莫过于红烧,红烧鸡爪不仅色泽好,而且做法也相对简单不少。今天我把最好的做法和诀窍都分享给你们,特别珍贵,这可是爷爷做了38年鸡爪的秘诀,保证你做出来的鸡肉味满屋飘香,掌心的鸡肉与筋融入到嘴里有种说不出来的香嫩,如果喜欢再配几块土豆,经过汤汁的洗礼,绝对让你吃的津津有味。

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