【凉拌海带丝】1、锅内加清水,大火烧开,放入海带丝500克,大火煮10分钟,煮熟过凉水备用。2、大蒜切沫,香菜洗净切段。3、红尖椒切丝。4、将煮好的海带丝放案板上切寸段,放入器皿中。5、依次加入蒜沫20克,生抽5克,盐10克,味精5克,米醋15克,白糖5克,香油5克,用筷子拌匀。6、放些红椒丝,撒些香菜即可。
【老醋花生】1、锅内倒入适量的油,油4成热时倒入花生米下锅炸制,小火慢慢炸制到表面金黄,捞出备用2、用一个空碗,加1勺白糖,2勺醋,1勺生抽,切好的小米椒和蒜沫搅拌均匀3、倒在炸好的花生米上即可。
【凉拌茄子】1、茄子洗干净后,横着切两段2、再对半切开后,切细长条3、将切好的茄子码入盘子中4、凉水大火上锅蒸,水开后转中火继续蒸10分钟后,端出倒掉蒸出来的水5、葱,蒜,青椒切丁6、与适量盐一起放在蒸好的茄子上,,并起油锅,油烧到八层热左右关火,快速将热油烧在葱,蒜,青椒,盐的上面7、生抽,美油鲜酱油,香油和老干妈放一起搅拌均匀8、淋在茄子上,拌匀即可享用
适合请客人的拌凉菜家常做法
脆爽三拌
原料:芹菜,绿豆芽,银耳,
辅料:盐,糖,白醋,味精,香油,花椒,红干椒。
做法:
1、芹菜洗净切斜段,银耳提前泡发,撕成小朵,自发绿豆芽冲水沥干备用。
2、锅中烧开水,加入适量盐,油,放入芹菜,银耳,绿豆芽,焯水两分钟,捞出沥干放大碗中,调入盐,糖,白醋,红椒碎,味精。
3、锅中倒入油,小火炒香花椒,待花椒变色后捞出花椒不要,将热油浇在凉菜中,拌匀即可
2.麻辣鸡脚
原料:鸡脚、干辣椒、花椒、姜丝、红糖、八角
做法:
1、油烧热后放入干辣椒、花椒、姜丝,翻炒出香味后放入鸡脚、酱油,炒一二分钟后放入水、八角中火焖十五分钟,依个人口味,我是比较喜欢吃嫩一些的,所以焖的时间久一些,火候自己掌握。
近日北京大街上,一个老人骑自行车去学校接外孙女回家,回来到半路,女孩想要买东西,外婆可能说身上没装钱,女孩大发雷霆,甚至对外婆做出了让人很不可思议的行为。[详细]
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